Giòn ngọt chua cay với cách làm xoài lắc cực hấp dẫn

Chỉ mới nghĩ đến món xoài lắc chua ngọt cay cay đã thèm ứa nước miếng rồi. Món xoài lắc là sự hòa quyện nhẹ nhàng thanh thanh giữa vị chua của xoài, ngọt ngọt của đường, cay cay của ớt làm cho từng miếng xoài giòn sần sật thơm ngon luôn là món ăn vặt khóai khẩu không chỉ của chị em phụ nữ mà các đấng mày râu và các bé yêu cũng rất yêu thích, đặc biệt là các bạn ở lứa tuổi học sinh, cứ mỗi lần tụ tập học nhóm hay đi chơi là ăn vặt đủ các món luôn. Chỉ cần bỏ chút thời gian cùng các nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có món xoài lắc ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè và những người thân yêu rồi đấy. Vậy các bạn hãy học ngay cách làm xoài lắc chua ngọt với 3 bước đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xoài xanh: Chọn những quả xoài xanh, già quả với phần vỏ căng, nhẵn. Không nên chọn loại xoài đã ngả vàng hay loại quá non để làm xoài lắc vì sẽ không hợp vị khi kết hợp với các loại muối ớt.
+ Đường: Chuẩn bị hai loại đường để làm món xoài lắc đó là đường kính trắng và đường kính nâu. Hai phần đường này bạn chuẩn bị tương đương nhau và tổng lượng tuỳ thuộc theo lượng xoài mà bạn muốn làm.
+ Nước mắm: Chọn loại nước mắm nguyên chất để thực hiện, không dùng nước chấm hay bất kỳ loại nước mắm nào khác để vị xoài được ngon hơn.
+ Muối ớt: Phần muối ớt này bạn cần chuẩn bị bao gồm muối tôm, ớt tươi, ớt bột. Lượng muối cần chuẩn bị tuỳ thuộc vào lượng xoài bạn muốn làm.

 

CÁCH LÀM XOÀI LẮC

Bước 1: Gọt xoài
Dùng nạo hoặc dao sắc cạo bớt lớp vỏ xanh của quả xoài. Lưu ý cần dùng loại nạo hoặc dao mỏng để không gọt quá sâu vào thịt xoài. Gọt đến đâu, bạn cho phần xoài đã gọt vào trong bát nước muối pha loãng để tránh xoài bị thâm.

Sau khi đã làm sạch hết phần vỏ, bạn bổ xoài và thái xoài thành các miếng nhỏ vừa ăn dọc theo chiều dài của quả xoài. Lúc này, bạn chuẩn bị một bát nước đá lạnh để ngâm phần xoài đã bổ.

Bước 2: Làm nước trộn xoài
Với phần nước trộn xoài này, bạn thực hiện như sau. Cho vào một chiếc nồi nhỏ 3 thìa cafe nước lọc + 1,5 thìa cafe nước mắm + 1 thìa đường nâu + 1,5 thìa cafe đường trắng + ½ thìa cafe ớt bột sau đó cho lên bếp và đun sôi.

Trong lúc đun, bạn dùng đũa khuấy nhẹ và đều để hỗn hợp được tan hết. Hỗn hợp sôi và tan hết nguyên liệu, bạn tắt bếp và để cho phần nước này nguội đi. Nếu bạn không muốn thực hiện công đoạn đun nước thì có thể dùng luôn nước lọc đã đun sôi để nguội và pha cũng được.

Bước 3: Trộn gia vị và lắc xoài

Phần xoài sau khi thái và ngâm với nước lạnh chừng 10 phút, bạn vớt ra và vẩy cho thật ráo nước. Sau khi đã có nước trộn xoài, bạn trút toàn bộ lượng nước này vào và trộn kỹ với xoài, để xoài ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.


Trong lúc chờ xoài ngấm, bạn cho vào một chiếc bát con 1 thìa cafe ớt bột + 2 thìa cafe muối tôm + 1 thìa cafe đường trắng + 1 thìa cafe đường nâu và trộn đều. Bạn lưu ý phần muối ớt này phải thật khô thì mới lắc xoài được.

Hết thời gian ướp xoài, bạn chắt bỏ phần nước mà xoài tiết ra cùng với nước trộn, cho xoài vào chiếc hộp hoặc chiếc cốc đã chuẩn bị. Cho vào đây 1 – 2 thìa cafe muối ớt đã trộn tuỳ theo lượng xoài trong hộp và lắc cho thật đều. Sau chừng 3 – 5 phút khi xoài đã ngấm muối ớt là bạn có thể thưởng thức được.

Với cách làm xoài lắc này, bạn sẽ có được những hũ xoài vừa giòn, vừa có đủ vị chua – cay – mặn – ngọt rất đều. Món rất thích hợp để dùng cho các buổi picnic, những buổi tụ tập bạn bè, trong các dịp liên hoan….

 

Với cách làm xoài lắc chua ngọt này bạn tự chế biến tại nhà vừa đơn giản lại ngon, đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm. Chỉ cần một chút thời gian ngắn bạn đã có món xoài lắc chua ngọt ngon bá cháy này rồi. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH