Học cách làm sườn xào chua ngọt NGON MÊ MỆT của nhà hàng cực nổi tiếng

Mỗi ngày đến giờ nấu nướng là một cực hình đối với mình.  Mình nấu ăn rất kém, ngoài chiên trứng và các món luộc ra mình không biết làm món gì ngon hơn cả. Một ngày mẹ chồng mình mua rất nhiều sườn về và bắt mình phải làm món sườn xào chua ngọt nhưng mình không biết cách làm như thế nào. May mắn cho mình lúc đó đang nói chuyện điện thoại với chị gái. Chị mình nấu ăn cực kì ngon và là bếp trưởng của nhà hàng cực kì nổi tiếng. Mình đã áp dụng cách làm sườn xào chua ngọt của chị chia sẻ. Mẹ chồng mình đã khôn còn nhìn mình với ánh mắt khó chịu nữa. Không ngờ cách làm sườn xào chua ngọt của mình đã làm mẹ chồng mình thêm yêu quý mình hơn như thế. Mình đã biến tấu ra rất nhiều cách làm sườn xào như: sườn xào cà chua, sườn xào chua ngọt với me, sườn xào chua ngọt với dứa... Mình rất hào hứng để chia sẻ cho các bạn về khách làm sườn xào chua ngọt. Cùng 2 nấu học cách làm sườn xào chua ngọt thôi nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: khoảng 500g
+ Hành, hạt tiêu, tỏi, bột canh, hạt nêm
+ Mắm, giấm gạo, xì dầu
+ Chanh tươi

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon
Bước 1: Sơ chế sườn
Khi mua sườn nên mua sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt khi ăn miếng sườn sẽ mềm, không bị khô. Sau đó rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua hớt hết bọt trên bề mặt rồi đem rửa lại với nước.


Bước 2: Băm nhỏ tỏi, hành
Bóc bỏ vỏ tỏi, hành khô đập dập, băm nhỏ.


Cho vào bát đựng sườn, thêm chút mắm, hạt nêm và 1 chút tiêu vào đảo đều rồi ướp sườn trong khoảng 15-20p.


Bước 3: Chiên sườn
Bắt đầu phần chiên sườn, cho chảo lên bếp sau đó cho 1 ít dầu vào cho nóng dầu thì thả sườn vào chiên. Bạn cần chú ý chiên sườn cháy cạnh, không chiên quá lâu thịt sườn khi ăn sẽ bị khô. Khi miếng sườn đã vàng đều thì cho ra đĩa.


Bước 4: Pha nước sốt
Tiếp đến phần pha nước sốt, đây là phần cũng rất quan trọng món sườn ngon phụ thuộc nhiều vào nước sốt. Các bạn phan nước sốt với tỷ lệ như sau: Đường 3 thìa cà phê, 2 thìa xì dầu, bột ngọt, bột canh, khoảng 2 thìa nước sạch, giấm gạo khoảng 4 thìa cà phê nếu không có giấm bạn có thể sử dụng nước cốt chanh rồi trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cắt thêm vài lát ớt vào bát để nước sốt thêm vị hơi cay cay.


Bước 5: Đổ nước sốt vào sườn
Cho chảo lên bếp đổ sườn và bát nước sốt vừa pha, đổ nước sốt cho ngập sườn rồi đun sôi thỉnh thoảng đảo đều sườn để cho các mặt của miếng thịt ngấm đều gia vị.


Đun nhỏ lửa cho thịt được chín mềm và đun cho đến khi nước gần cạn hơi sền sệt, miếng thịt chuyển sang màu cánh gián là được.


Mình đã giới thiệu xong cách làm món sườn xào chua ngọt. Thật đơn giản và dễ làm phải không các bạn. Miếng thịt bây giờ đã săn chắc và có vị chua cua ngọt ngọt thật tuyệt vời rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt của món ngon mỗi ngày đã chia sẻ nhé. Hãy cho món sườn xào chua ngọt vào thực đơn món ngon mỗi ngày để có nhiều món ngon hơn nữa nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan