Hơn 15 cách làm món xào cho người nhà Khó Tính Nhất cũng siêu lòng

Các món xào rất luôn được các bà mẹ nội trợ lựa chọn để thêm vào thực đơn cho bữa cơm gia đình mình, món xào rất đa dạng mà nhiều người có thể tự chế ra theo riêng cách của mình, chúng tôi cũng chắc chắn rằng bạn cũng đã bỏ túi nhiều món xào ngon cho riêng mình rồi, nhưng hôm nay 2nau.com tổng hợp thêm hơn 15 món xào ngon nhất để chia sẽ thêm tới các bạn, như món mực xào cũng có vài cách như: cách xào mực với dứa, cách xào mực chua ngọt với thơm cà cần tây, rồi bò cũng vậy, có cách xào thịt bò sả ớt, thịt bò xào thập cẩm, hay  món rau xào thập cẩm, nấm rơm xào sả ớt, thịt ba chỉ xào dưa chua.... Hihi kể tên không hết luôn các bạn nhỉ. Bây giờ các bạn cùng tham khảo các món rau xào của 2nau.com nha!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Rau cải xào xì dầu


Nguyên Liệu
1 mớ Rau cải
1 thìa Dầu hào
2 thìa Xì dầu
3 tép Tỏi băm
1/2 thìa Hạt nêm
viên Đá
Cách Làm
Đun 1 nồi nước sôi thêm xíu muối. Thả ngay rau vào, trụng sơ qua khoảng 2′ thì vớt cho ngay vào bát nước đá lạnh. Vớt liền để ráo nước
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, thêm luôn xì dầu và dầu hào vào. Cho rau vào, để lửa thật to, thêm hạt nêm (ăn nhạt thôi 😅🤣🤣), xào tới khi rau vừa chín tới thì tắt bếp. Vẫn xanh, giòn và ngọt.
2. Nui rau củ xào tôm cho bé


Nguyên Liệu
1 muỗng nhỏ Hạt nêm rong biển Nhật
1 con Tôm sú
1 củ Sả
Nui rau củ 1 thìa
Dầu hướng Dương Nga (dùng cho bé)
Cách Làm
Tận dụng nước nấu canh, cho nui vào chần 5p cho nui mềm, thả vào tô nước để nui không dính vào nhau, vớt ra để ráo nước
Tôm sú bóc vỏ thái nhỏ vừa tay bé
Sả đập dập thái nhỏ
Cho dầu hướng dương vào chảo bóng, xào tôm, nui rau củ, sả lẫn với nhau, khi nào thấy tôm vàng ươm, thơm của sả là ok, nêm nhạt miệng
3. Bắp cải xào miến


Nguyên Liệu
1/2 cây bắp cải nhỏ (4 người ăn)
1/2 lạng miến
1 củ cà rốt
Hành khô, tỏi
Cách Làm
Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch.
Miến ngâm nước lạnh cho mềm. Cắt ngắn.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi.
Cho rau bắp vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. (Có thể thêm cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương hoặc giò, trứng thái chỉ)
Cho miến vào, đảo nhanh tay, miến chín bắc ra là được.
4. Cải xào dầu hào


Nguyên Liệu
1 bó cải thìa
Dầu hào, gia vị
Cách Làm
Cải lặt rửa sạch vẩy ráo nước
Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn phi một muỗng canh tỏi băm, cho cải lên xào với chút muối, chút bột ngọt ngọt, một muỗng canh dầu hào, đảo đều tay cho cải thấm gia vị, thêm chút tiêu cho thơm.
5. Bắp cải xào thịt bò


Nguyên Liệu
500 g bắp cải
1 củ cà rốt
100 g thịt bò
Gia vị
Cách Làm
Thịt bò cắt mỏng ướp hành tím băm, chút muối, chút bột ngọt, một muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu.
Bắp cải cắt vừa ăn rửa sạch rồi vẩy ráo nước, cà rốt bào mỏng.
Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi băm, cho thịt bò lên xào săn, cho bắp cải cà rốt lên đảo liên tục cho vừa chín, thêm hành ngò
6. Củ cải xào nấm đông cô Nhật Bản


Nguyên Liệu
1 củ cải
1 hộp nấm đông cô tươi
1 thìa cf nhỏ nghệ
Nước tương, tiêu, bột canh
1 thìa canh nước mắm
Cách Làm
Củ cải thái chỉ, nấm tươi chỉ rửa qua và thái miếng vừa ăn. Nấm ở đây cực kỳ nhiều, siêu thị nào cũng có, hàng tươi rất ngon
Củ cải thái xong thì cho nghệ đã phai với thìa nước và sóc đều
Phi thơm hành cùng thìa bơ và cho củ cải cùng nấm vào xào. Nêm các gia vị và đảo đều. Khi thấy củ cải hơi trong là xong.
Thêm rau ngò và hành lá nếu thích. Mình xào bằng bơ vì nhà con mình thích dùng bơ hơn là dầu.

7. Rau xào ngũ sắc


Nguyên Liệu
2-3 phần
Dọn tủ lạnh nên còn gì dùng nấy, mỗi thứ 1 ít
Thịt bò phi lê
Tôm sú biển
Bông cải xanh – trắng
Su su
Cà rốt
Ớt chuông đỏ
Cần tây
Hành tỏi băm
Cách Làm
15 phút
Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu
Bông cải cắt vừa miệng ăn. Su su – cà rốt – ớt cắt sợi mỏng. Cần tây cắt khúc
Tôm xẻ dọc, cắt đôi cho dễ thấm gia vị và dễ ăn. Thịt bò cắt lát mỏng. Ướp hành tỏi băm, muối, tiêu, dầu hào
Nấu nước sôi trụng sơ các loại rau củ để giữ màu đẹp và xào nhanh chín
Xào thịt bò và tôm vừa chín tới, cho tất cả các loại rau củ đã trụng vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn với dầu hào, xíu muối. Thêm cần tây đảo đều là xong.
8. Dưa cải xào chay


Nguyên Liệu
200 g dưa cải
100 g nấm bào ngư trắng
5 tai nấm hương
2 miếng đậu hũ
Gia vị nêm chay
Cách Làm
Đậu hũ cắt lát mỏng cho vào chảo chiên vàng rồi cho nấm và đậu hũ vô xào thấm với chút hạt nêm chay.
Dưa cải xã nước cho bớt chua rồi cho vô xào chung với nấm và đậu hũ. Nêm thêm hai muỗng cà phê nước tương, hai muỗng cà phê đường. Nêm cho vừa ăn rồi thêm tiêu, ngò cho thơm.
9. Ngồng cải xào tỏi


Nguyên Liệu
cải ngồng
tỏi
hạt nêm
tiêu
dầu ăn
Cách Làm
Cải cắt riêng phần ngọn non và lá, phần thân xước bỏ vỏ
Rửa sạch để ráo
Tỏi đập dập phi thơm cùng dầu
Cho phần thân cải vào xào trước sau đó cho phần ngọn và lá vào sau nêm gia vị đảo đều để rau chín
Rau vừa chín tắt bếp rắc ít tiêu đảo đều tắt bếp
Cho ra dĩa và thưởng thức thôi nào
10. Bắp cải xào giá cà chua

Nguyên Liệu
5 phần ăn
500 gr bắp cải
3 quả cà chua
100 gr giá
Hành lá, tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu
Cách Làm
15 phút
Bắp cải thái nhỏ rửa sạch, để ráo nước
Xào cà chua cho mềm ra bột, bỏ vỏ cà ra vì khó tiêu
Cho bắp cải vào xào nhanh tay, mêm nước mắm và 1 thìa nước tương rồi tắt bếp và trộn giá, tiêu và hành vào thì đơn giản cực kỳ
11. Rau muống xào tỏi


Nguyên Liệu
4 người
1 bó rau muống to
Dầu ăn, mì chình, bột canh, nước mắm
Tỏi băm
Nước đá
Cách Làm
Nhặt rau rồi rửa sạch. Đun nước sôi, cho 1 ít mì chính bột canh, thả rau luộc qua trong khoảng 3-4 phút
Sau đó, gắp rau thả vào chậu nước đá, nhằm để rau có độ giòn. Đổ rau ra rổ và để ráo nước
Cho dầu vào chảo đun nóng, thả 1/2 phần tỏi băm, đảo đều cùng 1 chút nước mắm cho dậy mùi. Sau đó cho rau vào đảo đều, cho 1 chút mì chính. Khoảng 6-7 ph xào ở lửa to thì cho 1/2 tỏi còn lại đảo qua và tắt bếp.
Vậy là có món rau muống xào tỏi cho cả nhà. Do nhà mình quen ăn mì chính nên đều có mì chính xuất hiện, nhưng ăn ở mức độ vừa phải nên cũng không sao.

12. Mực xào măng tươi


Nguyên liệu
Mực ống 300gr
Măng tươi 300gr
Hành tây 50gr
Hành lá 20gr
Cần tàu 20gr
Rau răm 10gr
Tỏi 10gr
Hành tím 10gr
Dầu ăn 2 muỗng
Cách làm:
Bước 1: Để làm món Mực xào măng tươi đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu: mực tươi cắt khoanh, măng tươi rửa sạch cắt đôi sau đó cắt thanh mỏng, hành tây cắt thành lát mỏng, hành lá, cần tàu cắt khúc ngắn khoảng 5cm, rau răm nhặt lấy những lá sạch (rau răm và cần tàu có thể cắt nhuyễn ra nếu thích). Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Mực ống đã cắt đem đi ướp với 5gr hành tím, 5gr tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp mực 15 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho 5gr hành tím và 5gr tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho mực ống đã ướp vào xào cho mực săn lại. Lúc này bạn thêm măng vào chảo, dùng sạn đảo đều cho măng và mực hòa trộn vào nhau.
Bước 4: Nêm vào chảo mực xào 2 muỗng canh dầu hào để món xào thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. Cuối cùng cho hành tây, hành lá, cần tàu, rau răm vào chảo, đảo đều lên cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau. Xào thêm 1 phút trên bếp rồi nhắc xuống.
13. Đậu cô ve xào trứng gà non


Nguyên liệu
Đậu cô ve 150gr
Trứng gà 150gr
Ớt 80gr
Hành tây 50gr
Tỏi 1 muỗng
Cách làm:
Bước 1: Đậu cô ve tước bỏ xơ, nhặt thành khúc ngắn vừa ăn. Ớt chuông đỏ, bỏ cuống và hạt, cắt thành những hạt lựu nhỏ. Hành tây cắt muối cau. Tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Trứng gà non rửa sạch. Bắc một nồi nước sôi cho vào đó 2 muỗng canh rượu trắng và 1/4 muỗng cà phê muối, trút trứng gà non vào luộc 3 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước khác, cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, trút đậu cô ve và ớt chuông đỏ lần lượt vào trụng sơ rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, khi nguội vớt đậu và ớt ra để ráo.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho tỏi băm và hành tây vào xào thơm. Sau đó thả trứng gà non vào đảo sơ, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, xào thêm 2 phút cho trứng gà thấm gia vị.
Bước 5: Tiếp theo cho đậu cô ve vào, xào thêm 2 phút thì cho ớt chuông đỏ. Cuối cùng nêm 2 muỗng canh dầu hào cho món xào được bóng đẹp và tròn vị hơn, đảo đều rồi tắt bếp.
14. Rau muống xào bạch tuộc


Nguyên liệu
Rau muống 300gr
Bạch tuột 300gr
Gừng 10gr
Tỏi 10gr
Dầu ăn 3 muỗng
Cách làm:
Bước 1: Để làm món Rau muống xào bạch tuộc bạn nhặt rau muống thành khúc ngắn, đem chần nhanh qua nước nóng rồi vớt ra ngâm liền vào nước đá đến trước khi xào thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Bạch tuộc cắt khúc nhỏ vừa ăn. Đun nước sôi, cho vào đó 10gr gừng cắt lát rồi thả bạch tuộc vào chần sơ. Vớt bạch tuộc ra ngâm liền vào nước đá đến khi bạch tuộc nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi cắt lát vào phi vàng thơm. Sau đó thêm bạch tuộc đã trụng vào xào sơ và nhanh tay ở lửa lớn. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào bạch tuộc rồi đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Thêm rau muống vào chảo, lúc này bạn nêm 1 muỗng canh dầu hào để món rau muống xào thêm óng ánh và dậy vị hơn. Cuối cùng đảo đều lên rồi tắt bếp.
15. Dưa cải xào dồi trường


Nguyên liệu
Dồi trường 200g
Cải chua 400g
Dầu hào MAGGI 2 muỗng canh
Hành ngò tỏi dầu ăn, đường, tiêu
Cách chế biến
Chuẩn bị:
Rửa sạch dồi trường bằng nước muối pha loãng
Cải chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn
Cách làm:
Phi tỏi cho thơm, cho cải chua vào xào trước rồi cho tiếp dồi trường vào xào cho gần chín tới. Nêm 2 muỗng dầu hào MAGGI, 1 muỗng café đường, đảo đều một lúc đến khi dồi trường chín đều rồi tắt bếp. Thêm hành, tiêu vào cho thơm.
16. Nấm nhồi thác lác xào bó xôi


Nguyên liệu
Cá thác lác 100g
Cải bó xôi 300g
Nấm đông cô 100g
Hạt nêm MAGGI ½ muỗng canh
Dầu hào MAGGI 2 muỗng canh
Cà rốt, hành lá, bột bắp, tỏi băm, tiêu
Cách chế biến
Chuẩn bị:
Cho ½ muỗng hạt nêm MAGGI và hành lá vào cá thác lác rồi quết cho dai. Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc. Nấm rửa với nước muối pha loãng.
Cách làm:
Nhồi cá thác lác vào nấm, cho ít cà rốt lên mặt để trang trí rồi hấp chín. Làm nóng chảo, phi thơm tỏi xào với bó xôi, cho nấm đã nhồi vào xào với 2 muỗng dầu hào MAGGI. Thêm 1 muỗng bột bắp pha loãng vào rồi tắt bếp.
17. Mực xào óng ánh


Nguyên liệu
Mực 400g
Bông cải 500g
Đậu hà lan 200g
Nước tương MAGGI 1 muỗng canh
Dầu hào MAGGI 1 muỗng canh
Tiêu, đầu hành, tỏi, cần tây, ớt, đường, dầu ăn.
Cách chế biến
Chuẩn bị:
Rửa sạch mực, bông cải cắt vừa ăn. Đậu hà lan rửa sạch.
Cách làm:
Đầu hành và tỏi phi thơm, cho mực vào xào sơ rồi cho ra dĩa. Tiếp tục xào bông cải, đậu hà lan đến khi gần chín rồi cho mực vào xào đều. Nêm thêm đường, nước tương MAGGI và dầu hào MAGGI. Tắt bếp, thêm hành, cần tây, ớt, tiêu lên trên cho thơm.
18. Cải chua xào thịt kho nước dừa


Nguyên liệu
cải chua xắt miếng vừa ăn 300g
cà rốt cắt sợi 100g
thịt kho nước dừa xé to 150g
dầu hào 2 muỗng canh
dầu ăn 2 muỗng canh
hành tỏi băm nhuyễn 1 muỗng
Cách chế biến
Phi thơm hành tỏi, xào thịt, cà rốt và cải chua vào xào cho đến khi chín cà rốt
Cho dầu hào vào, đảo đều cho ra đĩa
19. Nấm xào lăn


Nguyên liệu
Nấm rơm búp 300grs
Lá lốt 20 lá
Nước cốt dừa 1 tô
Sả/ ớt bằm 2 muỗng canh
Đậu phộng rang 3 muỗng canh
Nấm mèo 3 tai
Bún tàu 1 lọn
Bột cà ry 1/2 gói
Hạt nêm MAGGI nấm hương
Cách chế biến
Nấm rơm: gọt chân, rửa sạch để ráo.
Lá lốt: rửa sạch xắt nhuyễn.
Bún tàu ngâm nước nở mềm, cắt khúc.
Nấm mèo: ngâm nở, rửa sạch, xắt miếng.
Cho bột cà ry và nước cốt dừa vào nồi nấu sôi với hạt nêm.
Lấy 1 nồi khác cho sả ớt bằm vào xào với dầu cho thơm, xong rồi cho qua nồi có bột cà ry.
Cho tiếp nấm rơm vào
Và cho các thứ còn lại vào xào cho thấm.
Trước khi nhắc xuống, cho lá lốt vào, trộn đều.
Nêm kỹ lại.
Nhắc xuống, cho ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên.
Thành phẩm:
Dùng chung với bún, bánh mì / bánh tráng nướng.
Ghi chú:
Nên sử dụng nấm rơm búp.
20. Giò sống xào đọt bí non


Nguyên liệu
Dầu hào MAGGI 2 muỗng
Giò sống 200gr
Đọt bí non 400gr
Tỏi, gia vị
Cách chế biến
Đọt bí xanh tước vỏ, giò sống hấp chín rồi cắt khúc.
Bắc chảo lên đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi. Cho giò sống vào xào chín rồi cho đọt bí xanh xào chung.
Đọt bí mềm thì nêm vào đọt bí 2 thìa dầu hào MAGGI trộn đều cho dầu hào ngấm đều vào rau bí.

Trên đây là 20 món xào thơm ngon dễ làm, các bạn hãy đưa các món xào này vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình mình nha. Chúc các bạn ngon miệng!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH