Hơn 5 cách nấu cháo đậu đỏ Bổ số 1 cho cả nhà hơn cả thuốc tiên

Tác dụng của cháo đậu đỏ là gì các bạn đã tìm hiểu chưa? Giảm cân, Ngăn ngừa bệnh tim mạch, Có lợi cho tiêu hoá, Cung cấp vitamin cho cơ thể, Duy trì huyết áp ổn đinh, Nuôi dưỡng làn da, tốt cho thận, thải độc cho cơ thể... đó là những tác dụng của đậu đỏ, rất tốt như vậy thì các bạn nên đưa món cháo đậu đỏ vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho cả nhà, hay là thực đơn ăn dặm cho bé nhà bạn luôn nhé. Cháo đậu đó có rất nhiều cách nấu như là: Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò, cách nấu cháo đậu đỏ hàn quốc, cách nấu cháo đậu đỏ thịt heo, cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa... Hôm nay 2nau.com xin hướng dẫn các bạn 5 cách nấu cháo đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

#1. Cách làm cháo đậu đỏ kiểu Hàn mới lạ


Nguyên liệu làm cháo đậu đỏ kiểu Hàn cho 2 người ăn:
Nguyên liệu cho sơ chế đậu đỏ:
-1 cup đậu đỏ
-2 cup nước
Cho phần nước súp:
-7 cup nước (có thể lấy từ nước luộc đậu đỏ)
-¼ cup đường
-½ thìa cà phê muối
-¼ thìa cà phê bột quế (có thể bỏ qua)
Nguyên liệu cho viên bánh gạo nếp:
-1 cup gạo nếp
-6 muỗng canh nước
-¼ thìa cà phê muối
Cách làm cháo đậu đỏ kiểu Hàn:
Bước 1: Rửa đậu đỏ:
Rửa sạch 1 cup đậu đỏ 2-3 lần. Chú ý đừng chà xát chúng quá mạnh hoặc quá lâu nhé. Sau đó để ra rá cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế đậu đỏ:
Đặt đậu đỏ đã được rửa sạch vào nồi với 2 cup nước (bạn chú ý dùng nồi có kích cỡ nhỏ vừa để đun đậu đỏ thôi nhé). Luộc đậu đỏ với lửa lớn trong vòng 5 phút hoặc cho đến khi nước chuyển sang màu đỏ.
Bước 3: Loại bỏ nước:
Bạn gạn hết nước luộc đậu đỏ, bỏ phần nước đó đi hoặc giữ lại cho vào nước súp.
Bước 4: Luộc đậu đỏ:
Cho đậu đỏ vào nồi với 7 cup nước. Đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước bắt đầu sôi thì điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống và giữ cho nồi sôi trong khoảng hơn 60 phút hoặc cho đến khi đậu đỏ chuyển sang mềm tơi. Bạn nhớ không đậy vung nồi nhé. Nếu nước cạn quá, bạn cho thể cho thêm một chút nước.
Bước 5: Làm bột bánh:
Trong khi chờ đậu đỏ được nấu chín thì bạn làm những viên bánh từ bột nếp. trộn ¼ thìa cà phê muối với 6 muỗng canh nước sôi. Trộn thêm 1 cup bột gạo nếp với nước muối đã pha, tránh làm bột vón cục nhé. Và bắt đầu nhào bột trong vài phút.
Bước 6: Nhào bột:
Tiếp tục bạn nhào bột bằng tay trong vòng 5 phút hoặc cho đến khi bột mềm, quyện đều. Nếu bột có vẻ khô và rời rạc thì cho thêm một chút nước vào nhé.
Bước 7: Làm viên bánh nếp:
Nặn bột nếp đã nhào thành những viên bánh nhỏ vừa ăn khoảng 2cm đường kính.
Bước 8: Lấy đậu đỏ ra:
Tắt bếp và đổ đậu đỏ và nước qua một cái rây vào bát tô, nhớ là giữ lại phần nước nhé.
Bước 9: Nghiền đậu đỏ:
Nghiền nát đậu đỏ với máy xay. Nếu không có sẵn một chiếc máy xay, bạn có thể chuyển sang bước 10 thực hiện bằng tay và sẽ mất thời gian hơn một chút.
Bước 10: Bạn đặt cái rây đựng đậu đỏ vào bát nước tô đựng nước đậu vừa đổ. Rồi dùng thìa nghiền nát đậu đỏ trong rây. Phần đậu mềm và nát sẽ được lọc xuống bát từ từ và nghiền cho đến khi chỉ còn lại phần cặn vỏ trên rây.
Bước 11: Đun phần nước súp:
Đổ bát tô có chứa nước đậu đỏ và đậu đỏ đã nghiền vào nồi và thêm một lượng nước nữa đúng bằng lượng nước đậu đỏ vừa đỏ vào. Đun sôi súp trên lửa vừa và khuấy đều. Khi nước bắt đầu sôi, thêm những viên bánh nếp vào và đun sôi thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi bánh nếp đã chín (cách kiểm tra là nếu bánh nếp đã chín thì chúng sẽ nổi lên trên mặt nước). Cẩn thận nước súp bị cạn và cháy nồi nhé, nếu súp cạn quá, bạn thêm một chút nước vừa đủ vào.
Bước 12: Kết thúc:
Tắt bếp và nêm thêm ½ thìa cà phê muối và 4-8 thìa cà phê đường. Lượng muối và đường này dành cho 3 cup cháo đậu đỏ, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp. Rắc thêm một chút bột quế lên trên cho cháo có hương vị tuyệt vời hơn nhé.

#2. Cháo đậu đỏ thịt bò
Cháo đậu đỏ nấu với thịt bò cho vị bùi, ngọt thơm, bổ dưỡng, thích hợp dùng cho bữa sáng cung cấp nhiều năng lượng hoặc có thể dùng cho bữa xế trong ngày.


Nguyên liệu
200g thịt bò phi lê
200g gạo thơm
300g đậu đỏ
Tỏi băm, hành lá
Muối, đường, tiêu
Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Cháo đậu đỏ thịt bò
Cháo đậu đỏ thịt bò
Đậu đỏ đãi sạch, rửa sạch, ngâm nước khoảng 6 tiếng, sau đó đem nấu cho đậu gần chín, vớt đậu ra. Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi nấu đến khi hạt gạo nở đều thì cho tiếp phần đậu vào hầm mềm, nêm ít muối.
Thịt bò rửa sạch, thái từng lát mỏng. Ứơp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu. Đun nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn. Cho thịt bò vào xào sơ, tắt bếp. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho thịt bò vừa xào vào nồi cháo đậu đã nấu chín mềm. Nêm nếm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Đun cháo khoảng 3 phút.
Múc cháo đậu đỏ thịt bò ra tô, rắc hành lá. Dùng nóng.

#3. Cháo đậu đỏ cà rốt thịt gà

Nguyên liệu:
Đậu đỏ: 1/3 chén nước mắm.
– Cà rốt: 1 củ.
– Thịt gà : 1 miếng nhỏ (áng chừng khoảng 50g), mình thích dùng thịt đùi hơn ức gà, vì theo mình thì đùi thịt mềm, ngọt mà ko bã như ức gà; cũng ko có mỡ như ức gà nữa.
Đậu đỏ ngâm 30p cho mềm, trụng qua nước sôi cho hết mùi ngái, sau đó ninh nấu đến khi dừ, hạt đậu bở nứt vỏ ra là ok.
Xong cho vào rây cà thật kỹ, cố gắng cà cả cái vỏ hạt đậu cho con ăn. Vì vỏ đậu mới tốt.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng luộc chín tới.
Thịt gà thái miếng nhỏ kiểu quân cờ hoặc hạt lựu, cho vào đun chung cùng với cà rốt.
Xong bỏ tất cả + nước luộc vào máy xay sinh tố xay 4 -5 lần.
Trộn đậu đỏ và hỗn hợp thịt gà cà rốt với nhau, cho lên bếp đun sôi lại. Bắc xuống trút ra đĩa, rưới 1/2 thìa dầu olive lên rồi đảo đều.

#4. Cháo thịt lợn, đậu đỏ, giá đỗ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu
– Thịt lợn nạc thăn miếng vừa đủ
– Đậu đỏ 1 thìa vừa đủ
– Cháo trữ đông
– Giá đỗ vừa đủ
Cách làm
– Thịt lợn rửa sạch, cho vào trần qua với nước đun sôi để bỏ bớt cặn bẩn. Sau đó băm hoặc xay nhỏ thịt
– Hành hoa lấy đầu hành trắng, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành hoa với dầu, sau đó cho thịt vào đảo đều
– Đậu đỏ rửa sạch, sau đó thì hầm chín, nghiền nhuyễn
– Giá đỗ rửa sạch, đem luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền hoặc xay nhuyễn
– Bắc nồi cháo lên, cho thịt lợn vào đảo đều, tiếp đó mới cho đậu đỏ vào. Đến khi sôi lăn tăn thì cho giá đỗ vào, cho ít nước mắm dành riêng cho trẻ vào đảo đều.Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

#5. Hướng dẫn nấu cháo đậu đỏ giúp giảm cân


Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gạo trắng: ½ chén
+ Đậu đỏ: ½ chén
+ Đậu xanh: 1/3 chén
+ Nước: một ít
+ Đường phèn: một ít
Cách nấu cháo đậu đỏ
1. Các bước chuẩn bị để nấu món cháo đậu đỏ ngon
– Rửa sạch đậu dỏ, ngâm đậu trong nước nửa ngày, rửa lại dể ráo.
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước nửa ngày, rửa lại để ráo.
– Vo gạo trắng, để ráo nước.
2. Các chế biến món cháo đậu đỏ
– Cho 12 chén nưóc vào nồi, bắc lên bếp, nấu bằng lửa lớn, khi nước sôi cho đậu đỏ vào, nấu khoảng 20 phút.
– Sau đó lại cho đậu xanh, gạo trắng vào nấu 20 phút nữa. Cho đường phèn vào, nấu sôi là được.

Với 5 cách nấu cháo đậu đỏ trên thì các mẹ tha hồ lựa chọn cho thực đơn ăn dặm của bé và cho cả nhà luôn. Vì cháo đậu đỏ phù hợp với tất cả mọi người mà, các mẹ lưu ý, nấu cháo cho trẻ dưới 1 tuổi thì ko nêm nếm gia vị nhé, có cách nấu cháo đậu đỏ hàn quốc hơi phức tạp một xíu, nhưng ngon bá cháy luôn các bạn ạ. Cách nấu cháo đậu đỏ giảm cân thì phù hợp cho những bạn nào muốn giảm cân, ăn cháo nấu kiểu này để hỗ trợ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan