Hướng dẫn làm mướp đắng nhồi thịt hấp dẫn cả nhà

Mướp đắng, có nhiều nơi gọi là khổ qua, là một loại quả có hình dáng sần sùi, ăn có vị đắng nhưng lại có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất  nên từ lâu nó đã được trưng dụng trong văn hóa ẩm thực của nước ta. Tuy là có vị đắng đấy nhưng loại quả này đã làm mê mẩn bao người từ những món ăn từ nó, trong đó chúng ta phải kể đến món mướp đắng nhồi thịt ngon ngọt, bổ dưỡng, giải nhiệt trong mùa hè này. Món mướp đắng nhồi thịt được chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn đâu các bạn ạ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ mướp đắng: 700g
+ thịt nạc: 300g
+ tôm khô: 200g
+ trứng gà: 2 quả
+ hành lá, hành khô, tỏi khô
+ nấm hương, bột năng
+ gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Hướng dẫn làm mướp đắng nhồi thịt ngon mát mà đơn giản:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

 

cach-nau-canh-muop-dang-nhoi-thit-1

 

Mướp đắng dùng dao cắt khúc khoảng 3, 4 cm, dùng thìa nhỏ nạo bỏ ruột, sau đó rửa sach, để ráo nước.

 

muop dang nhoi thit dspl2

 

Các mẹ nên chọn phần thịt nạc vai sẽ có lẫn một chút mỡ, như vậy món ăn của chúng ta sẽ không bị khô vì nhiều thịt nạc. Ta rửa sạch thịt rồi băm nhuyễn.

Tôm khô ngâm khoảng 10 phút, vớt ra băm nhỏ.

Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ.

Hành hoa nhặt sạch, thái nhỏ.

Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

 

Bước 2: Cách chế biến

Thịt nạc, tôm khô, nấm hương, hành hoa sau khi đã băm nhỏ chúng ta cho vào bát trộn đều, đập trứng gà vào bát, thêm hành khô, tỏi băm vào trộn đều, nêm gia vị mắm, mì chính, tiêu vào các bạn nhé.

 

cach-lam-muop-dang-nhoi-thịt-thom-ngon-cho bua-com-gia-dinh.10jpg

 

Cho thịt vào từng khoanh mướp, nhớ viên thịt thật chặt nha.

 

43002e672662f2cf0cc7394cd822324c

 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi và hành khô vào phi thơm, sau đó vớt xác hành và tỏi khô ra, cho mướp đắng vào rán . Khi mướp được rán vàng cả hai mặt, chúng ta vớt ra bát tô, để tỏi lên phía trên rồi lại cho mướp vào nồi hấp chín.

Tiếp tục cho dầu vào chảo, đợi nóng, cho nước của mướp đắng vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, đổ từ từ bột năng vào khuấy đều cho đến khi nước sánh lại để dùng làm nước sốt.

 

download (2)

 

Bày mướp đắng nhồi thịt ra đĩa rồi rưới nước sốt và rắc hạt tiêu lên. Món này chúng ta ăn nóng với cơm nhé!

Chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH