Khéo tay hay làm với cách nấu xôi lá nếp ngon – dẻo – đẹp

Với cách nấu xôi lá nếp từ chuyên mục gửi đến bạn đọc sau đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn tủ để chiêu đãi gia đình và bạn bè bất cứ khi nào muốn. Xôi nấu theo công thức này không bị khô cũng không dớt mà xuê xuê, ăn ngậy và thơm, nhín rất đẹph mắt.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo nếp: 500g
+ Lá nếp: 3-4 lá
+ Muối: 1 thìa cà phê
+ Dừa tươi bào sợi
+ Lạc, vừng rang chín

Cách nấu xôi lá nếp ngon

Để có cách nấu xôi lá nếp ngon bạn nên chọn những loại gạo nếp là nếp câng hoặc nếp cái hoa vàng nhé, những loại gạo này mới cho xôi có hương thơm và vị dẻo đúng như ý được. Đây chính là bí quyết nấu xôi ngon và đơn giản của nhiều bà nội trợ ” sành”. Nếu ban có nếp nương thì càng ngon, cách nấu xôi nếp nương tương tự bên dưới nhé.

Gạo nếp đem vo sạch, để ráo nước.

Lá nếp bạn đem cắt khúc ngắn, rửa sạch và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 200ml nước, xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ bã.

Hòa nước cốt lá nếp với 1 lít nước lạnh và 1 thìa cà phê muối và ngâm gạo nếp qua đêm, nếu không ngâm được qua đêm bạn cũng phải ngâm ít nhất 4h trước khi nấu.

cach-nau-xoi-la-nep

Sáng hôm sau cho gạo nếp ra rá cho ráo nước. Cho gạo nếp vào chõ xôi, đồ xôi như bình thường, thỉnh thoảng mở vung chõ và lau hơi nước hấp trên vung. Khi xôi chín bạn để om trong 20 phút rồi dùng đũa đảo xôi cho tơi.

Cách nấu xôi nếp ngon bằng nồi cơm điện: Khi thực hiện nấu bằng nồi cơm điện thì bạn không cần ngâm gạo và cho luôn gạo và nước lá dứa vào nồi, sao cho nước bằng mặt gạo và thực hiện như nấu cơm tẻ, khi cơm chín thì bạn đảo 1 lần, tiếp tục nhấn nút ” nấu” 1 lần nữa, sau khi xơm nhảy nấc bạn để thêm 20 phút nữa là được.

Lạc và vùng rang chính rồi cho vào máy xay sinh tố. Lạc xay qua để còn hạt to, vừng xay nhuyễn, trộn với bột canh.

Cho xôi ra bát, rắc dừa tươi nạo sợi lên trên và cho vừng, thưởng thức ngay khi xôi còn ấm.

Nếu muốn cách nấu xôi lá nếp ngậy hơn, trong quá trình đồ xôi gần chín bạn sẽ rưới chút nước cốt dừa lên trên và đảo đều.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH