Không khó để thực hiện cách nấu xôi khúc ngon

Cách nấu xôi khúc ngon dẻo và thơm thực sự không quá khó nếu bạn quyết tâm làm. Chuyên mục xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh xôi khúc ngon từ truyền thống đảm bảo cả hương vị và màu sắc món ăn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Rau khúc : 1 bó
+ Bột gạo nếp: 300g
+ Đỗ xanh: 200g
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Gạo nếp: 500g
+ Mắm, muối, hạt tiêu, mỡ nước

Cách nấu xôi khúc ngon

Một số lưu ý về nguyên liệu cho cách làm xôi khúc

– Lá khúc tương đối khó tìm nếu bạn không phải là người làm bánh khúc chuyên nghiệp để bán. Nếu không tìm được lá khúc bạn có thể thay thế bằng lá bắp cải già, thật già để có màu xanh và hương thơm ngái ngái gần giống như lá khúc.

– Thịt để thực hiện cho món xôi khúc này có thể là thịt ba chỉ nhưng cũng có thể là thịt nạc nếu bạn không thích ăn thịt mỡ. Tuy nhiên nhất định phải chuẩn bị mỡ nước thì cách làm bánh khúc mới ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cách nấu xôi khúc

Gạo nếp và đỗ xanh, đãi sạch sau đó ngâm vào 2 thố riêng để qua đêm.

Hành khô thái lát mỏng và phi thơm.

Thịt thái miếng nhỏ, mỏng và dài sau đó ướp với mắm, bột nêm và tiêu, xào vừa chín tới với chút dầu ăn để thịt không khô.

Đỗ xanh sau khi ngâm nở đem hấp chín và xay nhuyễn ( hoặc giã ) cùng với hành khô phi thơm. Trộn đỗ xanh này với thịt xào và nặn thành từng viên tròn như quả bóng bàn.

Rau khúc đem nhặt lấy lá và luộc nhừ trong 20 phút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt lá khúc.

Lấy nước cốt là khúc trộn với bột gạo nếp, ngào đều cho đến khi bột ngấm đều nước hơi dính tay. Vo viên thành những viên tròn to gấp đôi viên đỗ, ấn dẹt và nhồi nhân đỗ thịt vào giữa.

cach-lam-xoi-khuc

Hướng dẫn làm món xôi khúc

Gạo nếp để ráo thì xóc với 1 thìa cà phê muối, rải vào xửng hấp rồi đặt các viên vào vào xửng lẫn với gạo, hấp trong 30 phút là được.

Cách nấu xôi khúc bàng nồi cơm điện: Bạn cho gạo nếp vào nồi cơm, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu như nấu cơm tẻ, khi gạo cạn nước thì đùng đũa đảo đều rồi thả bánh khúc vào, nhấn lại nút nấu lần nữa, sau 30 phút là có xôi khúc ăn.

Chú ý khi thực hiện cách nấu xôi khúc bạn nên để to lửa và thỉnh thoảng lau vung chõ hấp để nước không rõ xuống gạo khiến xôi bị nhão.

Cách nấu xôi khúc đơn giản như trên khi ăn xôi dẻo, tơi, bánh khúc bên trong ăn béo ngậy và thơm. Cách ăn xôi khúc ngon nhất là chấm với muối vừng, vì thế khi ăn bạn nên chuẩn bị muối vừng ăn cùng sẽ giúp xôi khúc thơm và bùi hơn.

cach-nau-xoi-khuc

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH