Lạ mắt với cách làm miến xào lươn ngon mê mẩn

Chắc hẳn cuối tuần là giờ phút các bà nội trợ muốn thực hiện các bữa ăn cải thiện cho tổ ấm của mình. Đường đến trái tim người đàn ông gần và nhanh nhất chính là đi bằng đường dạ dày quả không sai. Vào bếp biến tấu nhanh gọn với cách làm miến xào lươn tuyệt cú mèo nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lươn: 500g
+ Miến dong: 300g
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Nấm hương, mộc nhĩ, rau răm, hành hoa
+ Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn chọn những con tươi, khỏe nhé các mẹ. Rửa sạch nhớt bằng nước chanh và muối. Sau đó, cho vào nồi luộc chín. Gỡ phần thịt, phần xương để lại giã lọc lấy nước. Phần thịt, chúng mình cho vào bát, ướp với gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt khoảng 15 phút.

mien xao luon 2

mien xao luon 3

Miến: rửa sạch, ngâm nước lạnh cho mềm. Sau đó, ớp qua chút với dầu ăn để miến sẽ không dính vào nhau khi xào.

Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở.

Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ

Chế biến

Phi hành khô băm nhỏ cho vàng thơm, bỏ thịt lươn đã ướp vào xào cho săn lại. Các bạn nhớ đảo cẩn thận để lươn không nát nhé.

Sau đó, múc lươn ra tô riêng. Đổ thêm chút dầu, xào chín mộc nhĩ, nấm hương. Tiếp đó cho ba chỉ vào xào. Đến khi thịt săn vào, ta cho lươn vào đảo đều tay.

Tiếp tục cho miến vào xào, nêm thêm chút nước dùng mà mình đã luộc lươn và giã xương. (khoảng 400ml nhé). Đun cho tới khi nước cạn, miến mềm là vừa. Lưu ý, các mẹ nên nêm gia vị vào nước dùng để gia vị ngấm đều các thực phẩm nhé.

Thưởng thức

 

mien xao luon 1

 

Trước khi  múc ra đĩa, các mẹ cho rau răm và hành lá băm nhỏ vào đảo đều nha.

Cách làm món miến xào lươn không quá khó, nhưng để ngon, các mẹ cần lưu ý ướp gia vị cho cẩn thận, để miến, lươn không nát trong quá trình mình làm nha. Miến xào lươn chiên giòn, dai dai, khiến cả nhà thích thú biết mấy.

Các mẹ cùng vào bếp trổ tài với cách làm miến xào lươn đổi vị cho cả gia đình nhé.

 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH