Lạ miệng đầy hấp dẫn với cách làm bánh cuốn ngọt

Cách làm bánh cuốn ngọt với vỏ bánh dai, mềm mịn như nhung, bánh có vị ngọt thanh và hương thơm nhẹ. Bánh cuốn ngọt là món ăn thích hợp cho bừa điểm tâm nhẹ nhàng và ấm cúng của nhà bạn.Nếu nhà bạn có những đứa trẻ, đây sẽ là món ăn yêu thích của chúng đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột sắn dây ( hoặc bột năng ): 200g
+ Bột gạo: 100g
+ Nước: 800ml
+ Đường: 200g
+ Màu thực phẩm: Nếu bạn thích bánh có màu sắc đẹp

Cách làm bánh cuốn ngọt đẹp mắt

Cách pha bột bánh cuốn

Dùng 800ml nước ấm 40 độ hòa với 200g đường cho đường tan hoàn toàn. Nếu bạn thích bánh có 3 màu thì chia nước đường thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần bạn một màu vào trộn đều.

Bột đem trộn đều rồi chia bột thành 3 phần ở 3 bát khách nhau. Từ từ chế nước đường của mỗi màu vào 1 phần bột. Dùng tay ngào bột cho đều sao cho màu và nước đường thấm vào bột đều. Để bột ngâm trong nước khoảng 2-3h.

Trong thời gian đợi bột chín, bạn cho đỗ xanh đã ngâm nước cho nở mềm vào hấp hoặc nấu, khi đỗ chín bạn cho đường vào trộn đều rồi đem giã hoặc xay nhuyễn. Cho đỗ vào chảo và xào cho đến khi đỗ bết lại thì cho vani hoặc tinh dầu hoa bưởi vào đảo đều.

Vừng đem rang thơm ( khi vừng nổ lách tách đều là vừng chín ), giã nhỏ. Cách làm bánh cuốn ngon hay không cũng một phần phụ thuộc vào nguyên liệu này, vừng không chỉ giúp món ăn thêm đẹp mắt mà còn giúp bánh ngậy và thơm hơn khi ăn.

Bắc xửng nước ( xoong hấp ), chờ sôi cho khuôn đã thoa 1 lớp dầu mỏng vào, rồi đổ bột vào, chờ 5 giây, lúc này bột bắt đầu se lại, ta nhanh tay lắc cái khuôn cho bột dàn đều mỏng ra, cho nhân đỗ vào giữa, xong đậy nắp hấp 3 phút rồi dùng thanh tre cuộn bánh thành miếng có hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy thích. Cách làm bánh cuốn nóng này yêu cầu người gói cần sự khéo tay và quen việc, nếu lần đầu bạn làm bánh chưa được đẹp cũng đừng nản lòng nhé.

Lấy bánh ra đĩa rồi rắc vừng giã nhỏ lên bánh là có thể thưởng thức ngay.

cach-lam-banh-cuon-ngot

Cách làm bánh cuốn tại nhà với vị ngọt, nếu muốn bạn có thể chấm cùng nước cốt dừa. Cách làm nước chất cũng đơn giản. Bạn đem hòa 2 thìa canh bột năng với 1/2 bát nước con nước, quấy cho tan hoàn toàn thì trộn 20 ml nước cốt dừa vào, đun đến khi hỗn hợp sánh thì cho lạc rang giã vỡ vào trộn đều. Khi ăn bánh cuốn bạn sẽ chấm bánh cuốn với nước cốt dừa hoặc rưới nước cốt dừa lên bánh và dùng ngay.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH