Làm hủ tiếu mực thơm ngon, đậm đà cho cả nhà

Hủ tiếu khô, hủ tiếu bò viên hay hủ tiếu sa đéc là những món hủ tiếu thơm ngon, nước dùng đậm đà khiến ngưới dùng thích thú khi thưởng thức tô hủ tiếu đặc biệt.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg mực ống
+ 100 gam tôm khô
+ 200 gam thịt nạc xay
+ 5 củ hành tím
+ 1 củ hành tây
+ rau cần, rau xà lách, giá sống
+ 2 củ cà rốt
+ 100 gam nấm rơm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon
+ 500 gam hủ tiếu tươi

Cách làm hủ tiếu thơm ngon, đơn giản làm món ăn dành cho ngày cuối tuần họp mặt. Hủ tiếu mực thơm ngọt và có hương vị vùng biển rất đậm đà. Món hủ tiếu mực giàu canxi, chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khỏe khoắn, tươi vui nên các bà nội trợ thường nấu hủ tiếu tẩm bổ cho cả nhà ngày cuối tuần.

Cách làm hủ tiếu mực :

Mực ống rút nang cứng, túi mực rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Cho mực ra rổ cho ráo nước rồi cắt khúc mực thành lát dày 2 cm.

Bắt nồi lên bếp, cho 1 chén nước lạnh, 1 chén giấm ăn, 2 muỗng muối ăn, 2 muỗng đường cát trắng rồi chấn mực qua nồi nước sôi cho chín rồi vớt mực ra dĩa.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm sáu miếng.

DSC02787_1_zps979e491b

Tôm khô ngâm nước cho mềm, vớt tôm khô ra cối rồi dùng chày giã nát tôm khô rồi cho vào 2 lít nước, hành tây, 3 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt nấu sôi làm nước dùng hủ tiếu mực.

Rau cần, rau xà lách, rau thơm nhặt lá non, rửa sạch rồi sắp ra dĩa cùng giá sống.

Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối cho sạch 10 phút thì vớt nấm cho vào nồi nước dùng.

682_lien-hua

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng cho vào nồi nước dùng.

Hành tím lột vỏ ngoài, bào mỏng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím bào mỏng vào phi vàng. Sau đó dùng vá thưa lỗ vớt hành phi ra chén riêng rồi cho thịt băm, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt vào đảo nhanh tay cho thịt vừa tơi ra vừa thấm đều gia vị.

hu-tieu-4-962767-1368236187_500x0

Cho thịt xay vừa xào vào nồi nước dùng làm tăng hương vị thơm ngon cho món hủ tiếu mực. Nấu nước dùng sôi trên bếp lửa vừa.

Trụng hủ tiếu trong nước sôi 5 phút rồi cho hủ tiếu ra tô, sắp mực lên mặt hủ tiếu rồi chan nước dùng kèm thịt xay, nấm rơm, cà rốt cho mó hủ tiếu thật hấp dẫn rồi dọn dùng với dĩa rau sống, chén mắm ớt xắt khoanh cay nồng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH