Làm món ốc mỡ xào tỏi bơ thơm ngon cho buổi tiệc gia đình xum họp

Các món ốc mỡ xào tỏi, ốc mỡ xào sả ớt, ốc mỡ xào rau muống...là những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ ốc mỡ béo ngậy, thịt ốc giòn giòn khiến ai cũng khó quên khi một lần thưởng thức món ốc này.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc mỡ
+ 100 gam bơ lạt
+ muối, ớt bột
+ 2-3 tép tỏi
+ rau răm, hành phi, đậu phộng

Ốc là món hải sản dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu khác như me, dừa hay bơ làm thành nhiều cách chế biến món ngon mỗi ngày như cách làm ốc xào măng, cách làm ốc xào dừa nhưng riêng cách làm ốc mỡ xào bơ làm tăng phần thơm béo cho ốc mỡ, vốn cũng đã beo béo rồi.

Cách làm ốc mỡ xào bơ ngon :

Ốc mỡ ngâm nước vo gạo 30 phút là nhả hết bùn cát, chà mạnh tay cho vỏ ốc thật sạch rong rêu rồi xả lại vài lần nước lạnh cho sạch, cho ốc mỡ ra rổ cho ráo nước.

20715101956

Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi vẩy ráo nước cho ra dĩa.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rổi bóp cho từng hạt đậu bể đôi là được.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

butter-or-margarine-1373962962_500x0

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho bơ vào tan chảy hoàn toàn thì cho tỏi vào phi vàng.  Sau đó, vớt xác tỏi cho vào chén riêng, cho ốc mỡ vào xào nhanh tay cho ốc mỡ chín mà không ra nước, nêm vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối cùng 1/2 muỗng ớt bột.

Nhắc chảo ốc xuống bếp rồi múc ốc mỡ ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng, hành phi và tỏi phi vàng lên dĩa ốc mỡ cho hấp dẫn. Món ốc mỡ xào bơ ăn ngay khi còn nóng, kèm chén muối tiêu xanh ngon miệng vô cùng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH