Làm thịt ba chỉ kho gừng ấm dạ ngày mưa lạnh

Các món kho có gia vị gừng tươi thường làm cho món ăn tăng phần thơm ngon, hấp dẫn như thịt gà kho gừng, thịt vịt kho gừng hay thịt bò kho gừng tỏi.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam thịt ba chỉ
+ 1 củ gừng non
+ 1 củ tỏi to
+ 1 trái ớt
+ 50 gam mè trắng
+ nước màu dừa
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Món thịt heo kho gừng thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, hương vị cay nồng gừng non tốt cho hệ tiêu hóa cũng như làm tăng phần thơm ngon của món kho. Cách làm thịt ba chỉ kho gừng đơn giản mà món ăn có thể bảo quản dùng dần trong nhiều ngày khi trời mưa gió.

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng :

Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa nước muối pha loãng cho sạch rồi xả lại bằng nước lạnh vài lần. Sau đó vắt thịt ba chỉ thành những lát dày 2 cm theo chiều ngang miếng thịt, ướp vào thịt ba chỉ 1/2 lượng tỏi băm, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng bột ngọt. Trộn đều cho thịt ba chỉ thấm gia vị thì cho âu thịt vào tủ lạnh 1 tiếng.

2

Gừng non gọt vỏ ngoài, băm nhỏ.

Mè rang chín, chà sạch vỏ ngoài.

Ớt rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng.

gung-tuoi-lam-o-mai-gung

Băt chảo lên bếp cho nóng, cho  dầu ăn  vào chảo chờ nóng rồi cho màu dừa vào xào, cho tỏi băm, gừng băm vào phi vàng. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho săn thịt thì cho 1/2 chén nước lọc.

Sau khi rim nồi thịt ba chỉ kho gừng cho cạn sền sệt nước thì tắt bếp. Múc thịt ba chỉ kho gừng ra dĩa, rắc mè trắng rang chín rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH