Mách bạn cách làm thịt muối hấp cực ngon và thơm màu đẹp

Cách làm thịt muối hấp cực đơn giản sau đây bạn có thể chuẩn bị trong bữa cơm ngày nắng cho cả nhà vì hương vị thơm ngon, không gây ngán và có màu sắc món ăn cực đẹp.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 850g
+ Gia vị ướp( bột ớt 35g, rượu trắng 25ml, xì dầu 80ml, ngũ vị hương 3g, tiêu xay 5g, đường trằng 20g, muối 15g)
+ Gia vị xông khói: 30g bột mì, 30g đường cát.

Cách làm thịt muối hấp cực ngon

Để cách làm thịt ba chỉ muối hấp ngon bạn cần có kinh nghiệm chọn thịt ba chỉ ngon, thông thường những miếng thịt ba chỉ ngon là những miếng có màu sắc tự nhiên, có mùi tự nhiên của thịt, tuyệt đối không có mùi hôi, những miếng có phần thịt và mỡ xen kẽ nhau đều là những miếng ngon.

Bước đầu tiên đó là bạn cần trộn các nguyên liệu để ướp thịt đã chuẩn bị với nhau, quấy mạnh tay cho các gia vị tan lẫn vào trong nhau, nếu gia vị không tan có thể cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy cho đến khi thấy gia vị tan hoàn toàn thì dừng lại.

Thịt trước khi chế biến cách làm thịt ba chỉ muối hấp tại nhà nên ngâm trước nước gạo pha muối loãng, ngâm trong 20 phút, rồi rửa sạch lại lần nữa, sau khi rửa sạch thịt bạn có thể dùng khăn khô hoặc khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt thịt. Sau đó cắt thịt thành những miếng có bề ngang khoảng 4cm.

Để cách làm thịt ba chỉ hấp ngon được ngấm gia vị bạn có thể dùng tăm xiên vài lỗ hoặc dùng dĩa xăm trên thớ thịt sau đó dùng chổi chuyên dụng cho thực phẩm quét đều nên miếng thịt, sau khi quết xong bọc kín nilon rồi để vào trong tủ lạnh. Nhớ là cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong 3 ngày.

Khi hết 3 ngày bạn dùng lạt xâu vào thớ thịt, móc lên dây và phơi cho ráo hết nước, nhớ treo ở nơi khô thoáng không ruồi, sau 6-8 ngày sẽ trở thành thịt muối, nếu nhà bạn vẫn đun bếp củi có thể treo trên gác bếp.

Đem thịt muối đã phơi khô và bỏ vào trong nước, đun với lửa 35- 40 phút trên lửa nhỏ là đã có thể thái thịt ra ăn.

cach-lam-thit-ba-chi-muoi-hap

Nếu muốn cách làm thịt ba chỉ muối hấp đơn giản mang hương vị của thịt muối xông khói bạn đem lót một tờ giấy thiếc xuống đáy nồi, cho tất cả các gia vị xông khói vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, đặt một cái giá nhỏ, giữa đặt miếng thịt muối và đậy kín nắp nồi rồi để lửa nhỏ trong  6 phút.

Cách làm thịt muối ba chỉ hấp có vị giòn ngon, thấm đượm trong hỗn hợp gia vị được tẩm ướp đậm đà. Bạn có thể dùng món ăn này để ăn với cơm nóng hoặc kẹp với bánh mì và ăn cùng rau thơm, hành, rau mùi tàu và dưa chua ăn sáng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH