Mẹo nhỏ giúp cách làm vịt sốt vang có màu đẹp và thơm

Cách làm vịt sốt vang với một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp món ăn thêm đẹp mắt và thơm ngon.Mùa hè ăn thịt vịt rất thơm ngon và mát, chính vì thế, ngay tối nay bạn hãy thử ngay món này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con
+ Mỡ nước: 100g
+ Hành khô, tỏi,
+ Khoai tây: 300g
+ Bột mì: 50g
+ Đường: 2 thìa canh
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn

Cách làm vịt sốt vang ngon nhất

Thịt vịt để thực hiện cách làm thịt vịt sốt vang trước khi chế biến cần được xát qua chanh và muối hạt để thịt vịt không còn mùi hôi. Sau khi rửa sạch vịt bạn để thật ráo nước hoặc dùng khăn khô lau sạch, dùng dao sắc băm thành những miếng vừa ăn.

Uớp thịt vịt nấu sốt vang: cho thịt vịt vào tô lớn rồi cho rượu, muối, tỏi băm nhỏ, xì dầu ướp 15 phút rồi cho húng lìu thái nhỏ vào trộn đều. Bọc kín nilon và cho vào tủ lạnh ướp trong 30 phút.

Khoai tây gọt vỏ, thái làm thành những miếng nhỏ 1cm ngâm nước, rửa sạch. Cho khoải tây vào rán đến khi vàng đều thì vớt ra. Cà chua rửa sạch, cắt ngang quả, vắt bỏ hạt, thái lát. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Hành hoa nhặt rửa sạch, đập dập phần đầu trắng và cắt khúc dài 5cm.

Cho đường kính trắng vào nồi thắng nước hàng đến khi có màu cánh gián thì dừng lại cho 1 bát con nước đun sôi vào, quấy đều để lấy nước màu, đổ vào bát thịt tẩm ướp đó, trộn đều.

cach-lam-vit-sot-vang

Chuẩn bị 1 bát con, cho bột mì và chút nước vào quấy đều cho đến khi bột mì tan hoàn toàn. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi khô với mỡ nước rồi thả cà chua vào xào chín nhuyễn thì cho bột mì vào quấy đều. Cho thịt vào và thêm 2 bát nước sôi vào, đậy kín cung và đun nhỏ lửa trong 30 phút rồi bỏ khoai tẩy rán vào đun thêm 5 phút nữa rồi cho hành hoa vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn là được.

Khi ăn bạn dùng thìa múc thịt vịt ra bát, múc nước dùng rưới lên trên và trang trí sao cho đẹp mắt.

Cách làm vịt sốt vang như trên thịt vịt chín mềm, róc xương, khoai chín bở, nước sốt sánh sền sệt có màu hồng cà chua, vị vừa ăn.

Ngoài ra, bạn có thể thử vịt sốt me, vịt sốt cam,

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan