Mì căn kho chay thanh đạm ngày rằm

Mì căn kho chay mặn mà dùng kèm cơm trắng hay bánh mì đều ngon miệng, hợp khẩu vị ngày chay thanh tịnh, ăn chay thực dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 cây mì căn ống
+ 100 gam nghệ tươi
+ 1 cây boa rô nhỏ
+ 100 gam tương hột
+ gia vị : muối, tiêu, đường cát trắng, bột ngọt, nước tương ngon, hạt nêm nấm

Bên cạnh món mì xào chay ngon thì món mì căn kho chay cũng làm phong phú thêm bữa cơm chay ngày rằm hay cuối tháng âm lịch cho người dùng chay. Món mì căn kho chay đậm đà gia vị, dai dai khiến ai cũng thích thú khi dùng kèm cơm trắng, bánh mì và dưa leo xắt khoanh. Cách làm mì căn kho chay đơn giản, mang lại cho mọi người thêm một món chay ngon mỗi ngày trong thực đơn chay trong gia đình.

Cách làm mì căn kho chay 

Trong cách làm mì căn xào sả ớt, bạn cũng cắt mì căn thành khoanh tròn mỏng cỡ 1 cm theo chiều ngang ống mì căn rồi ướp vào 3 muỗng nước tương ngon, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt nấm cho thấm gia vị 30 phút trước khi làm mì căn kho chay.

8a1b2_Mi-can

Món mì căn kho sả hay mì căn kho tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn bởi phần nguyên liệu sả thơm nồng hay tiêu xanh  cay xè. Món mì căn kho chay kì này kết hợp với nghệ tươi gọt vỏ ngoài, băm nhỏ tạo món chay có màu sắc đẹp mắt, giàu dinh dưỡng làm đẹp da, khỏe khoắn.

Dù là món mì xào chay hay mì căn kho chay thì phần phi thơm boa rô bào mỏng trước khi xào sẽ làm tăng hương vị món ăn lên bội phần. Boa rô lặt gốc rễ, lá xanh rồi  bào mỏng phần thân trắng, cho vào chảo dầu xào cho thơm xong cho nghệ giã nát, tương hột vào xào cùng 3 muỗng đường cát trắng, 1/2 muỗng bột ngọt. 

tri-nam-bang-nghe-tuoi-2

Để món mì căn kho chay mềm mại, thấm gia vị thì bạn cho 1/2 chén nước lọc vào phần gia vị nghệ, tương hột vừa xào rồi tiếp tục đun sôi nồi gia vị 10 phút thì cho các khoanh mì căn vào đảo đều tay. Tiếp tục đun lửa liu riu cho món mì căn kho chay thấm gia vị đậm đà. Khi thấy nước kho cạn sền sệt, mì căn có màu vàng nghệ tươi óng ánh thì tắt bếp.

Múc mì căn kho chay ra dĩa, dọn dùng với dưa leo xắt khoanh, cơm trắng nóng sốt sẽ làm cả nhà hài lòng bởi món kho chay ngon miệng này.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH