Món ăn tốt cho sức khỏe: gỏi mướp đắng tai heo

Gỏi mướp đắng tai heo là món ăn không chỉ chứa các dưỡng chất thiết yếu mang đến hiệu quả cao trong tiến trình giảm cân mà còn chăm sóc tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy làm theo các bước sau để có món ngon mới thật lạ miệng nhé :D

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 trái mướp đắng
+ ½ cái lỗ tai heo
+ 1 củ cà rốt- Ớt sừng
+ Hành tím, tỏi
+ Chanh
+ Giấm, vừng trắng rang
+ Gia vị cần thiết.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

 

Tai heo sau khi mua về bạn sẽ làm sạch bằng cách rửa với muối và giấm, sau đó rửa qua nhiều lần với nước rồi cho tai heo vào nồi luộc chín.

1433128263-goi-tai-heo-2

Tai heo sau khi luộc chín bạn sẽ cho ngay vào 1 tô nước sôi nguội. Sau đó cho tai heo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra, xắt thành từng lát mỏng và ướp vào tai heo 1 ít muối.

nom-tai-va-gia-do-320

Mướp đắng sau khi bổ đôi, loại bỏ phần ruột bên trong bạn sẽ rửa sạch với nước, sau đó dùng dao để bào hoặc xắt thành từng lát thật mỏng.

goi-muop-dang-tai-heo-gion-ngon-a0129f

Chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh, sau đó ngâm hết phần khổ qua đã xắt mỏng vào tô nước đá lạnh có bổ sung thêm 1 ít muối để làm giảm vị đắng và tăng độ giòn của khổ qua.

Sau khi ngâm khoảng 20 phút bạn sẽ vớt mướp đắng ra rổ rồi để ráo.

Gọt sạch vỏ của cà rốt, sau đó rửa sạch và xắt sợi.

Ớt sừng sau khi rửa sạch, loại bỏ hạt bên trong rồi xắt thành từng sợi nhỏ.

Hành tím lột vỏ sau đó xắt mỏng, phi thơm.

Pha nước mắm trộn: Giã nhuyễn tỏi, ớt kèm theo 1 ít đường và bột ngọt, sau đó cho nước mắm vào rồi vắt thêm ít chanh. Nếm thử vừa ăn là được.

Cho mướp đắng vào 1 thau nhỏ, sạch và khô, tiếp đến cho thêm cà rốt, ớt và 2/3 chén nước mắm vào, trộn đều và để yên khoảng 5 phút cho thấm đều gia vị.

Sau 5 phút bạn cho thêm lỗ tai heo vào, cho hết phần nước mắm còn lại trong chén rồi trộn đều thêm 1 lần nữa.

 

Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm lên trên 1 ít vừng và hành phi là có thể thưởng thức ngay!

goi-muop-dang-tai-heo-gion-ngon-d1876a

Chúc các bạn thành công với món gỏi mướp đắng với tai heo nhé! 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH