Nấu phở chay ngon cho ngày rằm tháng tư hoan hỉ

Trong cách nấu đồ chay ngon là bạn biết cách kết hợp các loại rau củ quả tươi ngon ngọt từ thiên nhiên giúp cho món chay trở nên đậm đà mùi hương tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng làm cho cơ thể nhẹ nhàng, tâm hồn thư thái.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg bánh phở tươi
+ giá sống, hẹ xanh, rau húng quế, ngò gai
+ 200 gam thịt bò giả chay từ lúa mạch
+ 1 cây boa rô
+ 1 búp cải thảo nhỏ
+ 2 củ cà rốt
+ 1 củ sắn dây
+ 200 gam nấm rơm
+ hoa hồi, quế, thảo quả một ít
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm nấm, tương đen, tương đỏ

Cách nấu phở bò ngon theo kiểu món chay rất đơn giản mà món ăn thơm ngon, lôi cuốn thực khách khi thưởng thức tô phở ngọt ngào mùi hương rau củ thanh đạm. Để nấu được những món chay ngon thì bạn cũng cần có óc sáng tạo, biến tấu các món ăn hằng ngày thành món ăn ngon, lạ miệng để hấp dẫn, kích thích khẩu vị mọi người.

Hướng dẫn nấu ăn chay ngon :

Cải thảo nhặt từng lá, rửa sạch rồi cắt lát xéo.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.

Củ sắn lột vỏ ngoài, cắt miếng hình chữ nhật dài cỡ ngón tay.

Nấm rơm cắt bỏ chân đen, ngâm nước muối 15 phút cho trắng nấm thì vớt ra, xả sạch với nước lạnh vài lần.

phohanoi6

Hoa hồi, thảo quả, quế cây cho vào chảo rang thơm rồi cho vào túi vải giã nát.

Cho cải thảo, cà rốt, củ sắn, nấm rơm và túi vải hồi, quế, thảo quả vào nấu cùng 1,5 lit nước trên lửa liu riu cho rau củ tiết ra chất ngọt.

Hẹ xanh rửa sạch rồi cắt khúc.

Rau quế nhặt lá non, rửa sạch. Sắp ra dĩa hẹ xanh, giá sống và rau quế.

raupho2 1-to-pho-lon-va-1-ly-nuoc-ngot-tai-He-thong-Pho-Đe-Nhat (8)

Bò giả chay ngâm nước cho mềm 30 phút, vắt ráo cho vào tô rồi ướp vào 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm xong thì cho vào chảo nhỏ cùng 1 chén nước. Nấu sôi liu riu nồi bò giả chay 30 phút thì đem bó giả chay cắt lát xéo.

Boa rô cắt bỏ rễ, lá xanh thì cắt khoanh tròn mỏng boa rô. Cho vào chảo nhỏ 2 muỗng dầu ăn rồi cho boa rô vào phi vàng.

Phở trụng nước sôi rồi cho vào tô phở 4-5 lát bò giả chay, chan nước dùng có kèm theo rau củ, nấm. Món phở chay dùng kèm tương đỏ, tương đen và dĩa rau sống tạo hương vị thơm ngon.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH