Ngỡ ngàng với bí kíp nấu bò kho của chàng đầu bếp nổi tiếng phố núi

Mỗi bữa sáng thức dậy được thưởng thức món bò kho là một món ăn lý tưởng của biết bao người, nhưng  hầu hết ai cũng từng nghĩ rằng món bò kho làm rất kỳ công và cách chế biếmất khá nhiều thời gian. Hôm nay mình xin giới thiệu cho các bạn cách nấu bò kho ngon mê ly đến miếng cuối cùng của anh chàng đầu bếp nổi tiếng phố núi  này nhé! Rất  dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất đơn giản, chỉ với 5 bước đơn giản dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 600g nạm bò
+ 1 nhánh gừng
+ Nửa bát con rượu trắng
+ 2 củ cà rốt
+ Hành khô 2 củ, tỏi 3 củ, sả 3 nhánh
+ Hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột bò kho
+ 3 thìa canh dầu điều
+ 10g bột năng
+ 2 cánh hoa hồi, 2 thanh quế
+ 3 nhánh hành lá, 10g ngò ( rau mùi)

Cách nấu bò kho:
Bước 1:

Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi. Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn,

 

sau đó ướp thịt bò với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bò kho, 1 thìa canh dầu điều, đảo đều, để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 2: 

Hành khô, tỏi. sả bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3: 

Cà rốt nạo vỏ rửa sạch, dùng 1 củ để tỉa hoa, 1 củ thái miếng vuông dày. Hoa hồi và quế rang sơ.

Bước 4: 

Phi thơm tỏi, hành, sả băm nhỏ, cho thịt bò vào đảo đều, sau đó cho thêm hai thìa canh dầu điều để tạo màu cho món bò kho, đảo đến khi thịt bò săn lại cho nước ngập miếng thịt bò, hoa hồi, quế vào đun sôi.

Bước 5: 

Sau đó hầm thịt bò với lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm, vớt bỏ hoa hồi, quế và cho nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Cho cà rốt vào hầm cùng thịt bò.
Hòa bột năng với nửa bát con nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt bò kho, đun thêm một lúc rồi tắt bếp.
Múc thịt bò ra bát cho thêm hành, ngò, trang trí bằng hoa cà rốt.

 

Thịt bò nên chọn phần nạm bò có thêm chút gân để món bò kho khi ăn dai dai, giòn giòn vừa miệng.
Khi kho thịt bò, bạn tận dụng phần thân sả còn bên trên, đập dậm cho vào để tạo mùi thơm cho món thịt bò kho.
Trong quá trình kho đun với lửa nhỏ, không để nước kho quá cạn, nếu cạn nước cho thêm một chút nước sôi vào đế làm miếng thịt bò mềm mà không khô.

Như vậy, chỉ với 5 bước đơn giản với những nguyên liệu rất dễ tìm  bạn sẽ có món bò kho ngon đúng điệu, để chiêu đãi cả gia đình sau mỗi buổi sáng thức dậy, món bò kho ăn cùng với bún, bánh mì hay cơm nóng tạo nên một bữa ăn hấp dẫn với những miếng bò kho mềm, không nát mà giòn giòn, dai dai từ phần gân ăn thật vừa miệng. Bây giờ các bạn có thể tự tin vào bếp để chế biến món bò kho được rồi, chúc các bạn thành công với cách nấu bò kho của mình nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH