NGỠ NGÀNG với bí quyết làm các món kem ngon đến miếng cuối cùng.

Vào những ngày hè nóng nực, các con minh rất thích được ăn các loại kem. Mình hay chở các con đến các quán kem để ăn, nhưng có vẻ mùi vị của kem không được tự nhiên và quá nhiều đá. Vì lí do đó mình quyết định học cách làm các món kem để trổ tài làm kem cho các con của mình, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa an toàn. Mình được một người bạn bên Mĩ chia sẻ cho cách làm các món kem ngon đến miếng cuối cùng. Cậu ấy chia sẻ cho mình rất nhiều món kem như: cách làm kem từ sữa tươi, cách làm kem que, cách làm kem vani, cách làm kem đậu xanh, cách làm kem xoài, cách làm kem socola, cách làm kem tươi... Mình dã thành công không tưởng với cách làm kem cực kì tuyệt vời, các con của mình ghiền các món kem đến nỗi ngày nào cũng bắt mẹ làm. Mình rất muốn chia sẻ cách làm kem đến cho các bạn. hãy cùng 2nau  học cách làm kem đầy dinh dưỡng cho đình mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Cách Làm kem bơ


Nguyên liệu
700g bơ
100 ml nước cốt dừa
150 ml sữa đặc (mình dùng ông thọ)
Cách làm
Bước 1: Nạo bơ lấy thịt bỏ hạt, giữ lại 1 cái vỏ bơ để sống ảo.Bơ dằm nhuyễn hoặc say
Bước 2: Chọn 2 đĩa thật to vừa với tủ lạnh nhé, lót màng bọc thực phẩm như hình
Bước 3: Cho sữa đặc và nước cốt dừa quấy đều với bơ
Bước 4: Dàn đều ra đĩa và cho tủ lạnh. Lạc rang chín rồi giã dập ra nhé
Bước 5: Cứ 40p lại lấy ra cạo vào 1 chỗ rồi lại dàn đều nó ra như ban đầu. Khoảng 5 6 lần để kem được mềm, xốp
Bước 6: Thành phẩm, rất ngon luôn
2. Kem đậu đen


Nguyên Liệu
Đậu đen
Sữa đậu nành
Đường
Cách Làm
Bước 1: nấu chín đậu đen với nước
Bước 2: đổ sữa, đậu đen, nước đậu đen, thêm đường cho vừa ăn vào máy xay và xay.
Bước 3: đổ hỗn hợp vào khuôn. Để ngăn đá trong 2-3 tiếng là có thể ăn.
3. Kem sầu riêng.


Nguyên Liệu
Sữa Rich lùn 1 hộp
4 muỗng nhỏ Đường
Sầu riêng ít nhiều gì cũng được
Cách Làm
Bước 1: Cho tô dùng để đánh kem vào ngăn đá 15 phút.
Bước 2: Sau 15 phút lấy tô ra, cho sữa Rich và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh bông lên, khi nào nhấc que đánh lên mà kem không chảy là được.
Bước 3: Cho sầu riêng vào, dùng máy đánh trứng đánh đều lên ít nữa là xong.
Bước 4: Cho vào tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm. Nói chung khi nào đông cứng là ăn được
5. Kem dưa lưới rắc vụn dừa


Nguyên Liệu
Dưa lưới gần 1 quả to ko ai ăn, làm kem thì ai cũng tranh nhau múc
Whipping cream
150 ml Sữa tươi ko đường
1/3 lọ Sữa đặc
Vụn dừa
Thêm mấy cây ốc quê cho chanh xả
Cách Làm
Bước 1: Cho dưa lưới và sữa tươi + sữa đặc đánh nhuyễn trút ra bát.
Bước 2: Cho whipping vào máy xay cho bông lên.
Bước 3: Trút hỗn hợp dưa lưới vào whipping đánh kĩ lại.
Bước 4: Hớt bọt li ti. Bỏ ngăn đá ít nhất 8h, chắc củ bỏ qua đêm cũg được
6. Kem que chocolate


Nguyên Liệu
Kem
Khuôn
Chocolate
Cách Làm
Bước 1: Làm kem theo ct trên COOKPAD và đổ khuôn, để đông 4-8h
Bước 2: Chocolate đu cho tan ra
Bước 3: Lấy kem ra khỏi khuôn nhúng vào chocolate và trang trí
Bước 4: Lớp chocolate sẽ đông cứng sau khi nhúng
7. Kem trà xanh sữa dừa


Nguyên Liệu
240 ml whipping cream
80 g sữa đặc
5 ml tinh chất vani
5 g trà xanh nguyên chất
40 ml nước cốt dừa
Cách Làm
Bước 1: Trộn 240ml whipping cream với 80g sữa đặc, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng hỗn hợp
Bước 2: Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, thêm 5g bột trà xanh nguyên chất vào hỗn hợp đánh bông thêm 1-2 phút
Bước 3: Phần còn lại thêm 40ml nước cốt dừa fold đều
Bước 4: Đặt 2 khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng k cần xới kem
Bước 5: Sau cùng bạn lấy kem ra thưởng thức thôi nào, kem xốp mịn và không hề dăm đá chút nào
8. Kem Trái Dừa Hoa Quả


Nguyên Liệu
4 viên kem dừa
Lê Hàn Quốc
Dưa hấu
Kiwi
Dừa bào sợi
Đậu phụng rang
1/2 trái dừa khô già
Cách Làm
Bước 1: Dừa bào lấy sợi
Bước 2: Đậu phụng rang chín, dã dập hoặc để nguyên hạt
Bước 3: Trái cây dùng khuôn cắt hình cắt trái cây để có hình cho đẹp và vui mắt. Trái cây có thể tuỳ chọn: đu đủ, xoài, dâu, dưa hấu, kiwi, lê…
Bước 4: 1/2 trái dừa cho mấy viên kem dừa vào, sau đó cho trái cây xếp lên kem rồi dừa bào sợi thêm ít đậu phụng rang nữa cho thơm ngon béo bùi nhé
9. Kem trái xoài


Nguyên Liệu
Whipping cream
Xoài trái chín (chọn trái tròn sẽ dễ nạo lấy hột hơn)
Sữa đặc
Sữa chua
Hoa quả trang trí tùy thích (dâu tây, kiwi, lựu,…)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu. Xoài rửa sạch, thấm khô nước.
Bước 2: Cắt đầu trái xoài để riêng, đừng bỏ đi nhé để xíu nữa làm nắp đậy. Canh cắt sâu đến phần đầu hạt là được.
Bước 3: Dùng dao và muỗng nạo lấy phần hạt xoài ra. Có thể nạo bớt phần thịt xoài ra cho ruột có khoảng trống tròn đẹp. Bước này vất vả nhất. 😂😂
Bước 4: Cho sữa chua, sữa đặc, thịt trái xoài (bước trên đã nạo bớt ra) vào máy xay nhuyễn. Đánh bông whipping cream và trộn vào hỗn hợp.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào trái xoài lại, cho trái cây trang trí đã chuẩn bị vào.
Bước 6: Đậy phần nắp lúc nãy đã cắt lại và cho vào tủ đông. Không được cố định bằng tăm, vì khi trái xoài đông cứng sẽ rất khó để cắt.
Bước 7: Sau 10 – 15 tiếng, tùy vào độ to nhỏ của trái xoài mà tốc độ đông cứng sẽ nhanh hay chậm. Trước khi thưởng thức, gọt bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ hay tròn tùy thích
10. Kem dâu tây.


Nguyên Liệu
2 cups dâu tây
2 cups sữa chua Hy Lạp
3-4 thìa mật ong ( tuỳ thuộc vào khẩu vị nhà bạn
Cách Làm
Bước 1: Mình làm sữa chua Hy Lạp bằng cách cho sữa chua vào khăn mỏng để vào rây lọc, dưới có bát to đựng nước, để ngăn mát tủ lạnh 8h là được.
Bước 2: Đun dâu Tây với 2 thìa mật ong trên lửa vừa tầm 5′, dùng thìa dằm nhuyễn. Khi thấy sền sệt thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 3: Cho sữa chua ra tô, thêm dâu tây rồi dùng phới dẹt khuấy nhẹ. Có thể chỉnh độ ngọt từ lúc này. Rót ra khuôn kem. Cho cả khuôn vào túi zippers tránh đông đá bên dưới. Để vào tủ đá tầm 6h.
Bước 4: Khi ăn cho khuôn dưới vòi nước chảy tầm 1′, để nhiệt độ phòng một lúc cho kem mềm ra là ăn được!
Mình đã giới thiệu xong cách làm kem. Chúc các bạn thành công với cách làm kem của 2 nấu đã chia sẻ. Hãy cho những công thức làm kem vào thực đơn món ngon mỗi ngày để có nhiều món kem ngon cho gia đình của các mình thêm nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH