Ngon miệng với bún mắm nêm đậm đà hương vị miền Trung

Món bún mắm nêm này là món ăn vặt ở miền Trung, mắm nêm cay nồng rất hợp với vị thịt heo quay hay giò lụa, tuy nhiều thịt nhưng ăn nhiều mà không ngán bởi được cân bằng lại với đu đủ xanh giòn rụm và rau sống tươi mát. Sau những ngày Tết với nhiều đồ ăn gây ngán, bạn hãy đãi cả nhà một bữa bún mắm nêm thật ngon nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr thịt heo quay, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc
+ ¼ góc quả đu đủ xanh
+ 1 bát ăn cơm mắm nêm pha sẵn
+ 1 củ cà rốt 1 lát thơm (dứa)
+ Đường, muối, chanh, giấm, tỏi, ớt
+ Rau xà lách
+ Đậu phộng
+ Chả lụa hoặc nem chua

Khác hẳn với tô bún bò, tô phở ngập nước, nghi ngút khói, bún mắm nêm là một món ăn khá hấp dẫn, lạ miệng với hầu hết nhiều người. Bún mắm nêm thịt luộc là một trong những đặc sản của Huế – Đà Nẵng mang phong cách đậm chất miền trung. Cách làm món bún mắm nêm với những bước làm vô cùng đơn giản mà mọi người có thể làm cho cả nhà thân yêu cùng thưởng thức món ăn ngon này nhé. Bún mắm nêm thay đổi khẩu vị quen thuộc của cả gia đình bạn khiến cho hương vị ăn trở nên ngon miệng hơn mà không ngán

Cách làm:

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng

Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (2)

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (3)

Dùng cối giã tỏi, ớt cho nhuyễn.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (4)

Thơm bằm nhuyễn, có thể bỏ vào máy sinh tố xay cho nhanh.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (5)

Trộn chung tỏi, ớt, thơm xay nhuyễn với mắm nêm, trộn đều. Vì có thơm đã ngọt nên bạn nêm 2 đến 3 thìa cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn, ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn đều.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (6)

Thịt heo quay chặt lát vừa ăn, bạn có thể dùng thịt ba chỉ luộc. Chả lụa thái khoanh vừa ăn.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (7)

Đậu phộng rang vàng, dùng cối giã thô.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (8)

Đu đủ gọt vỏ, bào thành từng sợi dài rồi ngâm vào thau nước lạnh có thêm vài viên đá để giữ đu đủ được giòn lâu.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (9)

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, bào thành sợi dài. Ngâm cà rốt vào thau nước lạnh có pha ½ thìa cà phê muối.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (10)

Vớt đu đủ, cà rốt ra rổ cho ráo nước. Trộn lẫn đu đủ, cà rốt, nêm vào 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê giấm, trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị. Bạn nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (11)

Xếp rau sống đã thái nhỏ và bún vào bát.

bun-mam-nem-dam-da-ngon-mieng (12)

Xếp từng lát thịt heo quay, chả lụa lên bề mặt bún, rồi đến đồ chua, bên trên rưới nước mắm nêm, rắc ít đậu phộng rang.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH