Ngon miệng với cách làm bánh bột lọc trần tại nhà!

Chị em hẳn không lạ lẫm gì với món bánh bột lọc hay còn gọi là bánh bèo, là đặc sản của xứ Huế nhưng hiện nay đã xuất hiện ở nhiều địa phương, chị em không cần phải đến Huế để thưởng thức món bánh này. chị em cũng có thể tự làm bánh bột lọc trần để thức thưởng ngay tại nhà. Cùng vào bếp để làm món bánh đặc biệt này thôi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ bột năng
+ thịt ba chỉ
+ tôm tươi
+ mọc nhĩ
+ bột sắn dây
+ gia vị: muối tiêu, ớt, nước mắm
+ hành khô, hành hoa, mùi hoa

bước 1: làm nhân bánh

– Tôm chị em lột bỏ đầu và đuôi

Thịt ba chỉ băm nhuyễn cùng với mục nhĩ, ướp cùng muối, hành, tiêu, nước mắm

Hành khô bóc vỏ,1/2 thái mỏng rang vàng, ½ băm nhuyễn để xào nhân

  Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, cho hành băm nhuyễn vào xào thơm, cho thịt băm vào xào gần chín, tiếp tục cho tôm vào, khi tôm ngả sang màu đỏ là tắt bếp.
l1

bước 2: làm vỏ bánh

chị em cho khoảng 200g bột năng và 50g bột sắn dây, nửa thìa muối vào một cái âu sạch, trộn đều.

sau đó đổ khoảng 250ml nước sôi vào âu, dùng muỗng khuấy đều.

Tiếp tục đổ số bột còn lại, và bắt đầu trộn lại, chị em nên sử dụng bao tay cách nhiệt, vì lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng chị em nhào bột thật kỹ.

l8

bước 3: nặn bánh

chị em lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, cán thật mỏng.

Sau đó bỏ nhân, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò.

l3

l4

 

Bước 4: Luộc bánh

đây là một khâu khá quan trọng đó chị em, chị em để lửa vừa thôi nhé rồi làm theo các bước sau

1 Cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối, cho vào nồi nước luộc bánh

2 Nước sôi thả bánh vào, khi thấy bánh nổi lên.

l5

3 Vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh.

l11

4 Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp.

5 Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, cho vào chảo mỡ hàng vừa xong là được.

l9

Bước 5: Pha nước chấm

nước chấm là một phần không thể thiếu của món bánh bèo, nó quyết định 50% món ăn của chị em đó, chị em pha theo công thức sau đây nhé:

Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun hơi nóng.

l12

 

bước 6: thưởng thức

sau khi xong bánh và nước chấm,chị em bày trí món ăn của mình nhé. Món bánh này ăn cùng rau sống nhé các mẹ.

Những miếng bánh trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn mê ly.

l7

Như vậy với những bước làm đơn giản chị em đã hoàn thành món bánh bột lọc trần thơm ngon rồi. với nguyên liệu dễ mua chị em cũng có thể làm rất nhiều loại bánh khác cũng ngon không kém như bánh bột lọc gói lá chuối…. chúc chị em thành công với món bánh này!

 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH