Ngon tuyệt đỉnh với cách nấu lẩu thái đúng điệu Thái

Vừa ăn vừa hít hà vị chua chua cay cay đặc trưng của món lẩu thái, mới nhắc đến thôi đã thấy thèm rồi. Hôm 2nau chia sẽ cho các bạn cách nấu lẩu thái tại nhà. Sau bài viết này các bạn có thể tự tin với cách nấu lẩu thái đơn giản tại nhà ngay chính  gian bếp gia đình mình rồi. Chỉ với  5 bước đơn giản các bạn đã có nồi lẩu thái đúng vị thơm ngon rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xương ống: khoảng 1kg
+ Ngao: 1kg
+ Tôm: 1kg
+ Mực: 1kg
+ Nấm, bắp chuối, rau cần
+ Rau muống, rau cải
+ Sả: 6 cây
+ Riềng: 1 củ
+ Chanh: 2 quả
+ Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
+ Mì, bún

CÁCH NẤU LẨU THÁI

Bước 1: Ninh xương làm nước lẩu
Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu
Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.

Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.

Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.

Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm.

Riềng thái lát mỏng.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp

 

Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch

Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.

Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.

Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

Bước 4: Nêm nếm gia vị vào nước lẩu
Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.

Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

Bước 5: Bày các món ăn lên bàn cùng nồi lẩu
Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.

Như vậy chỉ với 5 bước đơn giản các bạn đã có món lẩu thái thơm ngon đúng vị, nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu. Với cách nấu lẩu thái này các bạn có thể áp dụng và nấu theo nhiều cách khác nhau như: cách nấu lẩu thái thập cẩm, cách nấu lẩu thái hải sản, cách nấu lẩu thái bằng cá diêu hồng … Chúc các bạn thành công nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH