Nhấm nháp cuối ngày với cách làm thịt bò khô an toàn hấp dẫn

Chắc hẳn các chị em chúng mình chẳng còn xa lạ gì với món ăn vặt đình đám "thịt bò khô" một thời áo trắng. Và trong đời sống gia đình, món ăn hấp dẫn này vẫn là thực phẩm không thể thiếu để mọi người quây quần nhấm nháp khi cùng xem một bộ phim, hay được dùng chế biến trong các món nộm, các bữa ăn kèm. Vậy còn chờ gì nữa, mà chúng ta chưa vào bếp với cách làm thịt bò khô cực dễ đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò: 500g
+ Sả, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, gừng
+ Chanh, rau mùi, rau thơm
+ Gia vị: hạt nêm, mắm, bột ngọt, ớt bột, đường...

Cách chế biến

 

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp để lấy được thớ dài nha. Sau khi rửa sạch để ráo nước, ta thái miếng theo dọc thớ thịt và tẩm ướp các gia vị.

Gia vị bao gồm sả băm nhỏ, tỏi, gừng băm nhỏ, một chút đường, mắm, muối, hạt nêm, bột ớt và mật ong.

Trộn đều thịt cùng các gia vị, rồi các mẹ ướp trong khoảng 10 giờ đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị, khi làm sẽ ngon hơn.

 

thit bo kho 2

Chế biến

Thịt bò sau khi đã tẩm ướp, chúng mình bước vào công đoạn làm chín.

Xếp thịt bò theo các lớp nào nồi, đun cho thịt chín đều. Các bạn lưu ý, mình không cần cho thêm nước bởi phần thịt bò khi ướp đã ra nước rồi, và đun còn ra nhiều nữa. Nhưng khi nấu, các mẹ nhớ văn lửa vừa phải để thịt chín đều nhé.

Sau khi nấu chín thịt, thấy thịt chuyển sau màu đen. Ta đổ thịt ra và để nguội. Dùng búa đập cho thịt thật nát, tới khi bạn có thể dùng tay tước thịt thành các sợi nhỏ theo dọc thớ thịt.

Sau khi tước xong, nhiệm vụ cuối cùng là chúng mình cho lên chảo và đun nhỏ lửa, đảo đều tay, khi thịt khô lại là được

 

thit bo kho 3

Thưởng thức

Ăn thịt bò khô nhấm nháp thật hấp dẫn khi các mẹ mắt chút chanh trộn đều rồi ăn kèm rau thơm, rau mùi. Nếu không, chúng ta có thể trộn thịt bò khô vào các món nộm hoặc ăn với bánh mì nhé.

 

thit bo kho 1

 

Thành phẩm trong cách làm thịt bò khô sợi này đòi hỏi sợi thịt dai, mềm, đậm đà các hương vị nhưng vẫn phải có vị ngọt của thịt chứ không được khô cháy.

Chúc các mẹ thành công với cách làm thịt bò khô đơn giản này nhé.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH