Sáng tạo với cách làm bánh trung thu rau câu cực đẹp mắt ăn không ngán

Bánh trung thu là món bánh không thể thiếu trong mỗi độ thu về, nhưng hầu như người người nhà nhà thường mua bánh ngoài tiệm về ăn mà không tự làm bánh trung thu. Thực ra cách làm bánh trung thu rất đơn giản, với nhứng nguyên liệu rất quen thuộc các bạn đã có thể làm nên những chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon không kém gì ở ngoài tiệm mà lại còn rất yên tâm đảm bảo vệ sinh. Hôm nay mình sẽ chia sẽ có các bạn cách làm bánh trung thu rau câu, đảm bảo ăn không ngán mà rất đẹp mắt. Cách làm bánh trung thu rau câu chỉ với các bước đơn giản sau đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt muối
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,... cho thơm)
+ 100ml nước cốt dừa và 100ml nước
+ 60g mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu:

Bước 1:

Cà rốt đem rửa sạch, thái khúc nhỏ, luộc chín rồi cho cả nước lẫn cái vào máy xay cho nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho đường và muối đã chuẩn bị vào khuấy đều với phần cà rốt vừa xay, đem đun sôi lên cho đường nhanh tan và đều hơn. Đổ thêm nước cốt dừa vào cho sôi đều thì bắc xuống để nguội khoảng 5 phút thì đổ 6g bột thạch vào khuấy tiếp.


Đổ hỗn hợp vào khay đá tròn nhỏ như quả trứng để tạo thạch đông như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có khuôn như thế, bạn có thể ghép hai khuôn nửa hình tròn lại với nhau cũng được hình cầu như mong muốn.

Bước 2:

Bạn cho lá dứa và nước đem đun sôi lấy hương thơm rồi vớt lá ra ngoài, cho 60g đường và muối vào khuấy đều tay. Tiếp đó, bạn cho thêm nước cốt dừa vào, đun cho đến khi sôi thì bắc xuống bếp, chờ mấy phút cho nguội bớt rồi cho bột thạch vào khuấy đều.

Bước 3:

Tiếp theo, đổ thạch trắng vào 1/3 khuôn bánh rồi thả từng nhân trứng muối giả đã làm vào chính giữa khuôn rồi đổ tiếp thạch trắng phủ lên hết quả trứng giả.

Bước 4:

Nếu làm bánh trung thu nướng, bạn cần làm lớp vỏ thạch bằng màu. Đun sôi nước lên, cho 40g đường vào khuấy đến khi đường tan hết thì cho tiếp 100ml nước cốt dừa vào cho sôi thì bắc xuống. Tiếp là cho mứt vào tiếp tục khuấy. Nếu bạn không còn thạch trắng thì hãy để riêng ra một ít để pha với bột thạch, phần còn lại đem hòa với mứt.

Bước 5:

Chờ khi nước mứt nguội thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho bột thạch rau câu vào khuấy đều. Đổ thạch vào 1/4 khuôn bánh. Nếu thích bánh có hai màu thì bạn chỉ cần đổ thạch hồng vào phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch đông đông thì đổ thêm thạch màu khác vào. Dùng que rạch những vệt lên bề mặt của thạch trước để lớp thạch sau dễ bám dính hơn.

Bước 6:

Đổ thạch trắng bạn đã để riêng ở bước 3 rồi dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã làm ở bước 2 cho vào giữa khuôn thì đổ nốt phần thạch hồng vào cho đầy khuôn bánh.

Mát lạnh lại có hương thơm ngào ngạt từ lá dứa và mứt, màu sắc đẹp mắt là ấn tượng đầu tiên khi bạn nhìn thấy bánh trung thu bằng thạch rau câu đấy. Bạn có thể thỏa sức tạo ra những chiếc bánh trung thu với nhiều màu sắc khác nhau theo sở thích của mình, từ cách chọn nhân, sắp xếp các lớp bánh đến kiểu dáng đều sẽ rất bắt mắt.

Như vậy, chỉ cần sáng tạo một chút các bạn sẽ thành công với cách làm bánh trung thu rau câu, đổi khẩu vị một chút mà ăn lại không hề ngán một chút nào. Các bạn có thể áp dụng cách làm bánh trung thu rau câu này để sáng tạo thêm những nguyên liệu và hương vị khác, như cách làm bánh trung thu rau câu trái cây, cách làm bánh trung thu rau câu flan…. Chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH