TAN CHẢY TRÁI TIM với bí quyết làm bánh bao kim sa NGON NGẤT NGÂY

Bánh bao kim sa (liu sa bao) là một món dim sum được phát minh ra ở Hong Kong một vài năm trước đây. Bánh bao kim sa du nhập vào Việt Nam đã làm các tín đồ ẩm thực mê đắm. Bánh bao kim sa là loại bánh bao vô cùng đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm, béo ngon đến mê mẩn. Bánh bao kim sa khá dễ làm nên dần được đưa vào thực đơn chế biến của chị em phụ nữ. Với cách làm bánh bao kim sa sẽ khiến trái tim của bao người tan chảy. Hãy cùng 2nau học cách làm bánh bao kim sa ngon ngất ngây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 5 trứng vịt muối hấp chín
+ 70 gr bơ hâm chảy
+ 80 ml kem whipping
+ 15 gr bột bắp
+ 3 muỗng canh sữa đặc
+ 60 gr sữa bột
+ 200 gr bột mì
+ 1/4 muỗng cà phê muối
+ 10 gr đường
+ 10 gr sữa bột
+ 3 gr men
+ 120 ml sữa tươi không đường
+ 7 - 8 miếng giấy nến cắt miếng vuông nhỏ

Cách làm bánh bao kim sa:
Bước 1: Trứng vịt muối, bơ, kem cho vào máy sinh tố xay 1 phút, sau đó cho hết nguyên liệu còn lại vào xay nhuyễn là được. Cho hỗn hợp này ra chén bọc màng thực phẩm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho nhân đông cứng.


Khi nhân đã đông bạn thoa 1 chút dầu vào lòng bàn tay rồi múc từng muỗng nhân vo tròn lại.


Bước 2: Cho bột, men, sữa bột, đường, muối vào âu trộn đều. Sau đó đổ sữa ấm vào trộn và mang bao tay nhồi cho bột mịn, dẻo không dính tay. Vo cục bột tròn lại. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô phủ lên miệng âu, bột ủ 40-50 phút.


Bước 3: Qua thời gian ủ, bột nở gấp đôi, lấy ra nhồi sơ lại vài phút. Chia bột thành 7-8 phần rồi vo tròn lại.


Bước 4: Cán phần bột nhỏ hơi mỏng cho nhân vào vo tròn lại. Đặt bánh lên miếng giấy nến nhỏ. Cứ thế làm hết phần bột và nhân còn lại. Xếp bánh ra xửng.


Bước 5: Nấu 1 nồi nước đang sôi. Sau đó cho xửng bánh lên đậy nắp kín, hấp 6-7 phút là bánh chín. Tắt bếp, lấy xửng bánh ra. Chiếc bánh bao kim sa khi bẻ ra bạn sẽ thấy sốt trứng hơi sánh tứa ra trông rất hấp dẫn, vỏ bánh rất mềm, xốp có thế xé ra từng lớp một cách dễ dàng.


Để có sốt trứng sánh như ý, bạn không nên hấp bánh quá lâu.

Mình đã giới thiệu xong cách làm bánh bao kim sa. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao kim sa của 2 nấu đã chia sẻ. Hãy cho món ăn ngon lành này vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé các chị em.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH