Thưởng thức hương vị nhà hàng với cách làm xôi bọc gà chiên giòn

Xôi bọc gà chiên giòn thường được dân tình gọi với cái tên đáng yêu: gà không lối thoát. Hương vị nhà hàng sang trọng sẽ đáp xuống bếp nhà bạn qua cách làm xôi bọc gà chiên giòn đầy mê hoặc dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta: 1 con khoảng 1 - 1,2 kg
+ Gạo nếp: 1kg
+ Hành lá, gừng, hành khô.
+ Nước cốt dừa
+ Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm xôi bọc gà chiên giòn quan trọng nhất là hai nguyên liệu: gà và nếp.

 

xoi gà 1

 

xoi gà 2

 

Gà làm sạch lông, sát muối khắp thân để loại lông tơ và bớt tanh nhé. Nên chọn gà tầm 1 – 1,2 kg thôi, gà sẽ ngon, mà dễ bọc xôi bên ngoài nha các bạn.

Gạo nếp ngâm khoảng 5 tiếng, sau đó đãi sạch, để ráo nước.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, gừng, bỏ vỏ, rửa và băm nhỏ.

Chế biến

Bước vào công đoạn chế biến nè.

Phi thơm hành khô, hành lá và gừng với chảo dầu nóng.

Ta cho gạo nếp vào nồi hấp (chõ). Trộn đều với các gia vị vừa phi, thêm chút muối cho đậm đà nhé.

Sau đó, đặt gà cả con lên trên cùng nồi hấp. Bắt đầu nổi lửa. Đợi cho gà gần chín, ta nhấc gà ra, đổ thêm 1/2 lon nước cốt dừa vào xôi, trộn đều, và đồ cho xôi chín mềm.

Dàn xôi lên bề mặt giấy bạc (hoặc màng bọc thực phẩm). Nện xôi thật chặt khoảng 1.5cm, đặt gà lên, rồi cuộn giấy sao cho xôi phủ kín hết bên ngoài gà là được.

Mình dùng chảo sâu lòng, đổ ngập dầu, đun già rồi thả xôi gà vào. Dầu ngập khoảng 1/2 xôi gà là được. Ta đun vừa lửa, chiên cho tới khi nào lớp xôi vàng đều, chìn giòn là được.

 

xoi gà 3

Thưởng thức

Vớt xôi gà ra, thấm hết cỡ với giấy thấm dầu nhé các chị em. Sau đó, tách ra. Như nhà mình là thích cả nhà quây quần xé gà nguyên cả con sẽ thật tuyệt vời đấy.

 

xoi gà 5

 

xoi gà 4

Cách làm gà bó xôi chiên giòn không hề đánh đố các mẹ đúng không. Vào bếp triển khai luôn thôi.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH