Thưởng thức mousse sô cô la dâu tây mát lạnh giải nhiệt ngày hè

Thật là tuyệt khi mùa hè được thưởng thức những ly mousse sô-cô-la dâu mát lạnh. Mousse sô cô la dâu thơm mát với các vị béo béo, chua dịu, ngọt ngào hòa quyện với nhau rồi tan trong miệng người thưởng thức tạo một cách mát lạnh xua tan cái nóng ngày hè. Các bạn hãy cùng làm theo cách dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ + Cho phần mousse sô-sô-la:
+ 90g sô-cô-la đen (khoảng 4 thỏi vuông)
+ 125 ml kem tươi (whipping cream) để lạnh
+ 1,5 muỗng cà phê bột gelatin (hoặc 2 lá)
+ 20 - 25 g bơ nhạt
+ 50 ml kem tươi
+ 1 lòng đỏ trứng
+ 3 muỗng canh đường
+ + Cho phần mousse dâu:
+ 2 muỗng cà phê bột gelatin (hoặc 3 lá)
+ 220 g dâu
+ 3 muỗng canh đường
+ 125 ml kem tươi (whipping cream)

Mousse-chocolate-dâu-tây-2

Cách làm:

Bước 1: Làm mousse sô-cô-la:

Cho bơ và sô-cô-la vào tô inox, đun cách thủy cho sô-cô-la và bơ tan chảy (được hỗn hợp A).

Bước 2: Đun nóng già 50 ml kem tươi. Khuấy tan đường và lòng đỏ trứng.

Trút từ từ kem tươi đun nóng vào, nhanh tay khuấy đều (được hỗn hợp B).

Bước 3: Cho 2 muỗng cà phê nước ấm vào gelatin bột, khuấy nhẹ cho đều rồi cho vào đun cách thủy đến khi gelatin chuyển trong là được.

Nếu dùng gelatin lá thì ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho mềm rồi vớt ra, đun cách thủy cho chuyển trong là được.

Cho gelatin tan chảy vào hỗn hợp B, khuấy đều (được hỗn hợp C). Trộn C với A, khuấy nhẹ, để nguội (được hỗn hợp D).

5-3c9ca

Bước 4: Đánh 125 ml kem tươi cho bông rồi cho hỗn hợp D đã để nguội, trộn đều. Cho mousse sô-cô-la vào khoảng 1/2 ly (khuôn) (mình thích trang trí mousse vào ly cho tiện, đơn giản). Cho mousse sô-cô-la vào ngăn đá (khoảng 15 phút, trong thời gian đó làm mousse dâu).

Bước 5: Làm mousse dâu:

Dâu rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ, ướp đường.

Bước 6: Xay nhuyễn dâu.

Bước 7: Làm tan gelatin (theo cách như mousse sô-cô-la). Cho gelatin tan chảy vào dâu, khuấy đều. Đánh bông kem tươi, trộn kem tươi vào hỗn hợp dâu-gelatin.

Bước 8: Khi lớp mousse sô-cô-la bắt đầu se mặt thì cho mousse dâu lên trên. Để tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse đặc lại. Trang trí vài lát dâu hoặc sô-cô-la lên (tùy ý).

mousse dau 01

Mousse sô cô la dâu là món tráng miệng bổ dưỡng, thơm mát và đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nắng nóng.

Chúc các bạn thưởng thức món tráng miệng mousse sô-cô-la dâu vui vẻ bên gia đình nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH