Top 10+ món nhậu uống với bia đang được quý ông săn đón

Cuối tuần anh xã báo sẽ mời đồng nghiệp về nhà lai lai vài lon bia cho thêm tình bằng hữu. Bạn đang còn bối rối không biết chọn thực đơn thế nào để đãi khách sao cho các món nhậu phải thật lạ miệng, độc đáo nhưng cũng bình dân phù hợp với túi tiền của gia đình. Đừng lo, vì hôm nay 2nau.com sẽ gợi ý cho các bạn thực đơn 10 món nhậu uống với bia vô cùng độc chiêu đang được các quý ông săn đón ngoài hàng đó. Cùng bắt tay thực hiện ngay nhé.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Đuôi bò ngâm bia

Chuẩn bị 
– Đuôi bò: 3 cái

– Hoa hồi: 3 nhánh

– Quế: 1 lọn

– Gừng: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Rượu trắng: 1 thìa canh

– Nước tương: 1 thìa canh

– Bia: 2 lon

– Đường: 1/2 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước làm đuôi bò ngâm bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đuôi bò cạo thật sạch lông, bạn có thể nhờ người bán làm công đoạn này để đỡ mất thời gian nhé. Sau đó bạn ngâm đuôi bò trong một chậu nước muối pha loãng trong khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm thì bạn chặt đuôi bò thành từng khúc dài khoảng 2cm.

– Gừng: cạo sạch vỏ sau đó thái lát mỏng

– Tỏi: Bóc vỏ rồi thái lát

Bước 2: Luộc đuôi bò

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho đuôi bò vào, thêm rượu tráng, vài lát gừng và đổ thêm nước cho ngập mặt, rồi nấu trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn vớt đuôi bò ra và rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng già thì bạn cho đuôi bò, tỏi và gừng vào rồi nhanh tay đảo đều. Khoảng 3 phút sau thì bạn cho quê, hoa hồi và tiêu xay vào và đảo đều.

Sau đó bạn bật 2 lon bia và đổ vào nồi, cho thêm đường, hạt nêm, xì dầu và nước màu vào và hầm trong khoảng 40-50 phút. Bạn có thể hầm đuôi bò nhanh hơn bằng cách hầm bằng nồi áp suất nhé.

Khi ăn bạn múc đuôi bò cùng nước hầm ra bát, dọn thêm một ít đồ chua ăn kèm và rau sống thì sẽ tuyệt vời hơn đấy.

2. Chân gà ngâm sả tắc

Chuẩn bị
– Chân gà: 500g

– Quất (tắc): 150g

– Sả: 10 nhánh

– Ớt sừng: 5 quả

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Rượu trắng: 200ml

– Giấm ngon: 3 thìa canh

– Đường: 3 thìa canh

– Lá chanh: 10 lá

– Nước lọc: 300ml

Các bước làm chân gà ngâm sả tắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng cạo vỏ, đập dập

– Sả tách bỏ phần già, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài khoảng 3cm

– Ớt rửa sạch, cắt bỏ hạt

– Tắc rửa sạch rồi thái lát mỏng, bỏ hạt

– Lá chanh rửa sạch tồi thái sợi chỉ

– Chân gà rửa sạch, tách bỏ lớp màng chân gà và chặt bỏ phần móng. Sau đó cho gừng đập dập và rượu trắng vào và bóp đều để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Chân gà có thể chặt làm đôi hoặc để nguyên đều được.

Bước 2: Nấu một nôì nước sôi, sau đó cho chân gà và sả vào và luộc cho đến khi chân gà chín tới. Chuẩn bị sẵn một chậu nước đá lạnh (đã tan hết đá), sau khi chân gà chín thì bạn vớt ra và cho vào chậu ngâm cho nguội, sau đó lại vớt ra và để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 phút.

Bước 3: Trong lúc chờ đợi thì bạn pha nước ngâm chân gà vào một chiếc nồi khác với nước mắm + đường + giấm + nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thì bạn đun sôi hỗn hợp. Khi thấy hỗn hợp sôi, bạn cho ớt, tắc và lá chanh vào đến khi thấy sôi lần nữa thì tắt bếp và nhắc xuống.

Bước 4: Sau đó bạn lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn, rồi cho nước ngâm vào sao cho ngập hết tất cả chân gà là được. Sau khoảng 1 ngày bạn có thể mang ra cho “anh nhà” nhậu rồi nhé

3. Mề gà trộn giấm và dầu ớt

Nguyên liệu 
– Mề gà: 500g

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Quế: 1 lọn

– Hoa hồi: 2 nhánh

– Giấm ngon: 30ml

– Xì dầu: 100ml

– Dầu ớt: 10ml

– Muối hạt

Các bước làm mề gà trộn giấm
Bước 1: Mề gà bóc bỏ mọi chất bẩn và mỡ có dính bên ngoài. Sau đó cho muối vào mề gà, bóp kỹ rồi rửa lại với nước lạnh. Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập.

Sau đó bạn cho mề gà cùng với quế, hoa hồi, gừng và đổ nước ngập mề rồi luộc trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó thì vớt ra và để nguội rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Cho mề gà vào bát tô, sau đó cho giấm + dầu ớt + xì dầu vào và trộn đều vậy là được.

Món này vừa có vị chua cay lại thoang thoảng mùi của quế, gừng và hoa hồi quyện lại, khi ăn rất lạ miệng, đảm bảo ông xã nhà bạn sẽ rất thích đấy.

4. Gân bò trộn cóc

Nguyên liệu
– Cóc xanh: 4 trái (có thể nhiều hơn nếu bạn muốn)

– Gân bò: 0.5 kg

– Tỏi: 2 củ

– Ớt sừng: 2 trái

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Nước mắm ngon: 2 thìa canh

– Đường: 3 thìa canh

– Rau răm: 1 mớ

– Rượu trắng

Các bước làm gân bò trộn cóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gân bò rửa sạch bằng nước với rượu trắng

– Rau răm rửa sạch, cắt khúc

– Cóc xanh gọt vỏ, chẻ múi

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Gừng cạo sạch vỏ, thái vài lát, còn lại băm nhuyễn

– Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hạt rồi băm nhuyễn

Bước 2: Cuộn gân bò lại, sau đó cho vào nước cùng với vài lát gừng luộc đến khi chín thì vớt ra và cho vào bát nước lạnh.

Thái gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó lại cho và ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Cho đường + nước mắm vào nồi và khuấy đều rồi nấu sôi và để nguội. Sau đó bạn cho gừng, tỏi và ớt vào, khuấy đều.

Bước 4: Cho gân bò, cóc vào một bát tô lớn rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Khi ăn bạn lấy ra đĩa rồi cho thêm rau răm lên trên là đã có thể nhâm nhi rồi đấy.

5. Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– 400g mực tươi

– 2 trái ớt sừng đỏ

– 100g rau thơm

– 50g rau răm

– 1 quả dưa leo

– 1 củ gừng tươi nhỏ

– Xiên que để nướng.

– Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

– Đối với mực: lấy túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu rồi rửa sạch trong nước. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.

– Gừng bỏ vỏ, thái lát nhỏ rồi đem giã.

– Ớt sừng rửa sạch, giã nhỏ.

– Rau thơm, rau răm bạn nhặt và đem rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo đem cắt bỏ 2 đầu, lấy cái phần thừa vừa cắt chà kỹ mũ ở 2 đầu, sau đó ngâm qua nước muối loãng vừa đảm bảo dưa giòn vừa diệt được các vi sinh vật.

– Bao nhiêu con mực thì có bấy nhiêu xiên que, đem xiên que rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước, làm như thế khi nướng mực xiên tre sẽ không bị cháy đen.

Cách làm:

Bước 1: Ướp gia vị

– Cho ớt sừng đã giã nhỏ + 1 thìa café ớt bột + 3 thìa dầu ăn + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1/2 thìa tiêu vào trộn đều với mực. Để yên khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.

Bước 2: Nướng mực

– Sau 30 phút, bạn lấy mực đem đi xiên từng que.

– Chuẩn bị lò nướng bằng than: Cho mực đã xiên để lên vỷ nướng, sau 5 phút phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay, giữ cho lò than chay vừa phải để mực nướng được chín đều.

– Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ thì gắp mực ra đĩa.

– Cuối cùng, trình bày mực đã nướng ra đĩa, trang trí cùng với dưa leo, rau răm và rau thơm.

6. Ngao hấp xả gừng

Nguyên liệu:

– 500g ngao

– 2-3 nhánh sả, thái lát; 2 lát gừng; 2 tép tỏi bóc vỏ và thái lát; 2 quả ớt; bot hạt; xắt nhỏ; 30ml nước mắm; 15g đường; hạt tiêu xay; húng quế; nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cho ngao vào rửa sạch. Chà xát vỏ nếu cần. Sau đó ngâm ngao trong chậu nước có pha chút muối trong 4 giờ. Bạn có thể rửa sạch và thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm nếu có thể.

Bước 2: Đun sôi 1 ít nước trong một chảo. Tắt bếp và thêm ngao vào nồi nước rồi đậy vung lại. Trong vài giây, ngao sẽ mở miệng sau đó vớt ngao ra khỏi nồi. Nước ngao gạn bỏ sạn.

Bước 3: Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nồi nước ngao, có thể thêm nước nếu cần. Đun sôi nồi nước. Để nhỏ lửa trong 10-15 phút. Thêm nước mắm, đường nếu cần. Cho ngao trở lại nồi, đảo trong 30 giây hoặc hơn nếu cần. Không để ngao chín quá sẽ teo lại và mất ngọt.

Múc ngao ra bát, rắc chút ớt và trang trí với húng quế! Món này nhâm nhi cùng bạn bè thì ngon phải biết!

7. Sụn gà rang muối

Nguyên liệu:

1kg sụn gà
2 quả trứng gà
100g gạo nếp
100g đậu xanh xát vỏ. Gạo nếp và đậu xanh là 2 nguyên liệu đặc biệt trong cách làm sụn gà rang muối. Giúp món ăn được ngon và có hương vị đặc trưng.
Sả, muối hột.

Cách làm:

Bước 1:

– Sụn gà mua về đem rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.

– Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài, cắt miếng mỏng rồi băm nhỏ.

– Làm sụn gà rang muối ngon cần phải chọn nguyên liệu tươi

– Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để ráo. Với 1kg sụn gà, bạn chỉ nên sử dụng 100g đậu xanh và 100g gạo nếp. Nếu quá nhiều hoặc quá ít, cách làm sụn gà rang muối sẽ không ngon đúng chuẩn.

Bước 2:

– Trứng gà đập ra bát, thêm tí hạt nêm đánh đều rồi cho bột năng vào khuấy cùng, nếu có thể hãy sử dụng máy đánh trứng để khuấy hỗn hợp cũng được. Máy đáng trứng sẽ giúp bạn khuấy đều hơn rất nhiều. Tiếp tục cho sụn gà vào lăn đều.

– Cho 1 chút dần vào chảo đun nóng rồi cho sả băm chiên vàng rồi cho ra bát. Lấy 1 cái chảo khác, cho tiếp dầu ăn vào chiên sụn cho vàng rồi vớt ra. Để cách làm sụn gà rang muối được ngon, bạn nên cho nhiều dầu ăn để dầu ngập mặc sụn nhé.

Bước 3:

– Bước tiếp theo là cho gạo nếp cùng đậu xanh vào rang chín vàng và thêm muối vào rang một lúc thì tắt bếp. Sau khi bột nguội, đem xay mịn để dùng làm muối rang. Để cách làm sụn gà rang muối được ngon và bột bám đều vào sụn, bạn chú ý xay thật mịn hỗn hợp bột này nhé.

Bước 4:

– Hương vị đậm đà, thơm nức của sụn gà rang muối hột sẽ giúp bạn ăn được nhiều hơn

– Đặt tiếp chảo lên bếp, cho sụn gà vào rang một lúc rồi cho khô rồi cho muối rang vào đảo đều cho muối bám vào sụn gà. Tiếp tục cho sả vào đảo thêm chừng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

8. Ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu:

500 g thịt ếch

Hành lá

Nửa củ hành tây

3 tép tỏi

Nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Sau khi làm thịt ếch bỏ các bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

Chặt thịt ếch ra thành miếng vừa ăn.

Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.

Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên chừa lại lượng dầu đủ phi tỏi. Cho hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

Trộn đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch.

Múc thịt ếch ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng rau sống.

9. Chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu:

– 500 gr chân gà loại nhỏ

– 2 muỗng cà phê dầu ăn

– ½ muỗng cà phê rượu gạo

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng cà phê ớt băm

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 ít gừng

– Một vài quả dưa leo, rau sống

Bước 1:

– Bước đầu tiên bạn cần làm là đem rửa sạch chân gà, chặt bỏ phần móng rồi đem ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút rồi cho chân gà ra xối và rửa lạ với nước sạch. Cẩn thận hơn bạn có thể bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 vài lát gừng và đun sôi, cho chân gà vào chần sơ qua. Đây là cách để bạn có một món chân gà ngon, thơm và đảm bảo an toàn.

– Với chân gà bạn nên mua ở sản phẩm có rõ tem, mắc hoặc những cửa hàng quen thuộc như vậy về nguồn gốc của sản phẩm sẽ an tâm hơn rất nhiều. Tuyệt đôi là với những thực phẩm đã biến màu, mùi lạ bạn không dùng để chế biến nhé!

– Để chân gà nhanh ngấm gia vị hơn, bạn có thể khứa dọc dọc chân gà nhé!

Bước 2:

– Sau khâu chuẩn bị là khâu tẩm ướp chân gà. Cách ướp chân gà nướng muối ớt rất dễ, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ gia vị tẩm ướp và 1 yếu tố nữa đó là về thời gian. Bạn lấy 1 bát nhỏ cho dầu ăn, rượu gạo, muối, ớt, tỏi, gừng khuấy đều lên. Cho chân gà ra tô và cho phần hỗn hợp gia vị muối ớt vừa pha vào, trộn đều và ướp chừng 45-60 phút trước khi nướng.

– Bật mí với các bạn, người Nha Trang có một loại gia vị vô cùng thơm ngon để ướp hoặc chấm món chân gà nướng. Đó chính là muối ớt xanh. Nước sốt cay cay, thơm lừng, chua ngọt hài hòa ướp cùng chân gà nướng thì ngon không để đâu cho hết.

Bước 3:

– Bạn có thể xiên chân gà hoặc cho chân gà vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Khi nướng bạn nhớ quan sát về chế độ lửa làm sao cho lửa trên bếp luôn duy trì và mức độ lửa chỉ cần ở chế độ lửa vừa thôi nhé. Trong quá trình nướng có thể chân gà sẽ khô, vì vậy bạn có thể dùng phần nước ướp để phết lên chân gà nướng. Khi nướng bạn lật đều các mặt để chân gà chín đều.

– Một cách khác là bạn cũng có thể cho chân gà vào lò nướng và nướng chính, thỉnh thoảng bỏ chân gà ra phết phần nước ướp lên.

Bước 4:

– Trong quá trình đợi chân gà chín, bạn có thể gọt dưa leo, thái lát. Rau sống nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Đặc biệt là món này rất hợp với rau răm vậy nên bạn có thể chuẩn bị nhiều thêm một chút nhé.

Chúng ta đã hoàn thành xong món chân gà nướng muối ớt cực ngon. Từng chiếc chân gà nướng thơm ngon đậm vị, gói trọn trong vị cay của muối ớt.

10. Lòng lợn chiên giòn

Nguyên liệu

Lòng heo: 1,5 kg
Giấm: 2 muỗng
Muối: 1 muỗng
Gừng: 1 củ
Chanh: 1 trái
Rượu trắng: 5 muỗng canh
Mạch nha: 1 muỗng
Quế, hồi.

Cách làm:

-Lòng heo mua về bạn lộn trái lại sau đó cạo cho sạch mỡ, cho muối vào xát, cho rượu trắng vào bóp kỹ rửa sạch trong nước lã nhiều lần rồi luộc sơ vớt ra.

-Bắc một nồi nước khác lên cho rượu trắng, quế, hồi, gừng giã nhỏ, bột ngọt đun sôi rồi thả lòng heo vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Làm ruột giòn

-Hòa chung: 1 chén nước, mạch nha, nước chanh vắt, rượu, giấm trộn đều rồi bóp kẽ lòng ruột heo, rồi cắt khúc 30 cm, phơi gió 2 giờ cho khô, ráo.

-Chiên ruột và làm nước sốt: phi tỏi trong chảo mỡ cho thơm, thả ruột heo chiên vàng, vớt ra cắt khúc 5 cm rồi chẻ 4 theo chiều dọc. Xếp ra đĩa.

Sốt để chấm

Đồ chua thái nhỏ: 100 gr
Nước dùng: 2/3 chén
Chanh muối: 1/2 trái xắt nhỏ
Đường: 70 gr

– Cho đường, nước dùng, đồ chua và chanh vào nồi rồi đun sôi, tiếp theo cho cà chua vào để nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Ruột heo chiên giòn ăn với nước sốt.

Wow, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm vô cùng rồi, mồi ngon, bạn hiền, vợ đảm thế này các anh chồng sẽ phải khâm phục tài năng của chị em lắm đây. Các bạn nhớ lưu lại công thức 10 món nhậu với bia này để dùng dần khi cần nhé. Chúc các bạn thành công.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH