Tự tay làm bánh mì ốc quế nhân kem tươi thơm ngon

Món bánh mỳ ốc quế với vỏ bánh mềm thơm hương bơ cùng chút ngọt ngào thoang thoảng vị cacao ở phần nhân, rất đáng để thử.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Phần bánh:

100g bột mì
50g bột bánh mỳ
20g đường cát trắng
1g muối
3g men nở
20g trứng
80ml sữa
10g bơ nhạt

Phần nhân:
150ml sữa
40g đường cát trắng
1 lòng đỏ trứng
15g bột mì
10g bột ngô
10g bơ
5g bột ca cao

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu chế biến phần nhân vào nồi nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp hòa đều vào nhau.

mon-banh-my-oc-que-thom-ngon

Cho tất cả phần nguyên liệu làm bánh trừ bơ vào máy làm bánh mì, nhào đều từ 15-20 phút. Sau đó cho bơ đã được làm tan chảy vào, nhào lần nữa.

mon-banh-my-oc-que-thom-ngon (2)

Đậy kín nắp để ủ cho đến khi thể tích khối bột tăng khoảng 2.5 lần thì bạn lấy ra, ngắt bột thành 6 phần đều nhau, để bột nghỉ khoảng 10 phút.

mon-banh-my-oc-que-thom-ngon (3)

Vo bột thành sợi dài rồi quấn sát khuôn nhọn để tạo hình xoắn ốc, để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

mon-banh-my-oc-que-thom-ngon (4)

Cho bột vào lò nướng ủ thêm một lúc để bột nở lớn thêm 1.5 lần nữa. Đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh trong 15 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu thì lấy bánh ra.

mon-banh-my-oc-que-thom-ngon (5)

 

Nếu không thích bột cacao bạn có thể thay thế bằng chocolate hoặc nhân đậu xanh, đậu đỏ cũng được nhé. Vỏ bánh mềm thơm hương bơ cùng chút ngọt ngào thoang thoảng vị cacao ở phần nhân, rất đáng để thử.

mon-banh-my-oc-que-thom-ngon (2)

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH