Tung chiêu cách làm ô mai sấu gừng ngon nhất Hà Nội

Nếu mẹ bầu nào ốm nghén thèm ăn ô mai sấu thì hãy đọc ngay cách làm ô mai sấu gừng dưới đây nhé, món ăn này không chỉ sạch, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé mà còn rất thơm ngon và quyến rũ nữa.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sấu: 1kg
+ Đường kính: 900g
+ Nước vôi trong: 2 lít
+ Gừng: 200g
+ Muối: 3 thìa cà phê

Cách làm ô mai sấu gừng ngon nhất

Để thực hiện cách làm ô mai sấu xào gừng ngon thì bạn nên lưu ý để chọn được những quả sấu ngon, không quá già cũng không quá non, cứ quan sát thấy sấu có màu xanh tự nhiên, đẫy vỏ ( vỏ căng ) tức là sấu vừa, nên mua ngay. Tuy nhiên, một số người lại có sở thích ăn cách làm ô mai sấu bao tử hơn vì nó có vị giòn.  Hiện nay ngoài chợ đã bán loại sấu gọt vỏ sẵn, bạn có thể mua về sử dụng để không mất công gọt vỏ nhé. Nếu không mua được loại này bạn có thể dùng dao cạo vỏ. Trước khi cạo cần chuẩn bị 1 chậu nước muối hoặc phèn pha loãng để ngâm sấu không bị thâm nhé, gọt đến đâu thả vào đến đó.

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu

Sau khi gọt xong sấu bạn dùng dao sắc khía múi sấu, mỗi quả  có thể khía làm 3-4 múi. Bạn chỉ cần đặt dao ở quả sấu và ấn mũi cao về phía núm quả sấu là được.

cach-lam-o-mai-sau

Sau khi khía sấu xong bạn ngâm sấu vào nước vôi trong trong 1/2 h. Sau khi ngâm sấu qua nước vôi bạn dùng con dao băm để đập sấu, sao cho sấu hơi dập. Tiếp tục rửa sấu lại nhiều lần dưới vòi nước sao cho sạch nước vôi.

Gừng chỉ cần gọt bỏ mấu đen, rửa sạch và đem đập dập. Bạn không nên gọt vỏ gừng nhé, vì đây là bí quyết giúp cách làm ô mai sấu Hà Nội có mùi thơm đậm đặc của gừng.

Cho sấu và gừng vào một xoong, thêm đường vào và xóc đề, ướp sấu 30 phút, đảo liên tục để đường tan hết, sau đó thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi, đảo đều rồi cho lên bếp đun trên lửa to đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo cho đến khi nào đường keo lại bám đều vào sấu và chuyển sang màu nâu là được. Bạn chú ý, không nên đảo lâu quá đường keo rắn lại, ô mai sấu non không bám đường nhé.

Công thức làm ô mai sấu gừng đơn giản nhưng khi ăn sẽ cho bạn hương thơm đặc biệt của 3 loại nguyên liệu này quyện hòa lẫn nhau. Đường khi được kết hợp với sấu có vị chua thanh dễ ăn, gừng thơm và giòn, sấu mềm và dẻo ăn rất bùi.

                                                                  

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH